先に肉と野菜炒めるじゃん？この時下味つける？
結局ソースで味付けるから下味って必要ないのかな？
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:17:48.288ID:K/3Z9EqP0
蒸せよ
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:18:05.645ID:nMhYamnX0
必要ないよ
野菜の水分で蒸す
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:18:08.982ID:MbcxsUaNd
塩コショウすんだよ
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:19:11.062ID:Q/Ws3ZZt0
野菜に塩振ると水気が出てきてデロデロ焼きそばなっちゃうよ
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:21:30.115ID:RODgD5Ira
下味とか勿体付けてっけど
結局9割無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄
やめとけ
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:22:35.464ID:n21hFKT1r
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:23:32.670ID:5Ol0XBWl0
焼きそばはとにかく水分を飛ばすことが大事だ
野菜も豚肉も冷凍して麺もレンチンして水気を飛ばせ
下味はソースの味だけで十分だからしなくていい
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:24:12.648ID:fshrjsQRa
味濃いの好きだからオイスターソースで野菜炒めて麺の上に置いて放置してるほぐれたら捨てる
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:25:23.718ID:aRv88kuOa
肉野菜炒めを作るとわかるがいかに味付けするかが勝負
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:26:23.920ID:DhC1v1FfM
バカ舌なら下味は不要
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:27:17.280ID:K/3Z9EqP0
>>10
カチカチの麺を「「うめぇ」と無理してそう 0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:28:06.413ID:+A0vYvnQa
麺を油でよく焼いて避けて
肉に粉振っちゃう
最後にキャベツ入れてふたしてから煽る
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:28:26.294ID:aRv88kuOa
焼きそばは付属の粉ソースの味が強烈なのでなんとでもなってしまう
野菜は火加減強めで炒めてるしビチャビチャ感はない
ソースなしでも食べれるくらいの軽い塩加減
ソースだけのパターンもやってみるか
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:31:46.571ID:Y17lF++Ea
まず蓋を開けてお湯を注ぎます
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/05/25(水) 23:39:30.022ID:gt4/hND50