イタリアンのシェフだけど質問ある？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:45:42.911 ID:Bgf9mktg0]

今日の夕飯は吉野家の唐揚げ丼食った

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:46:13.951 ID:3SDqwluP0]

和食作りたくならん？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:46:17.216 ID:o/3cg50f0]

サイゼリヤのバイト？

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:46:40.255 ID:5kzrOa1j0]

イタリア人のシェフ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:46:51.822 ID:Bgf9mktg0]

>>2
出汁引くの面倒くさい…

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:47:07.745 ID:LdVKl/2s0]

シェフのおまかせランチあるとしたらこの時期なに出す

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:47:51.261 ID:buEIAHSp0]

>>5
フォンドボー作る方がめんどくね?

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:49:04.763 ID:Bgf9mktg0]

>>6
ランチやってるよ
前菜盛りとパスタ
基本的に旬のモノ使うだけ
パスタなら、ちょっと前まではホタルイカかホワイトアスパラとかね

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:50:35.570 ID:PBDWovYs0]

アンチョビって美味いと思う？

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:51:20.318 ID:v20SDyZSd]

暗殺者のパスタって別にたいして流行ってないってま?

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:51:53.156 ID:Trlc0G3X0]

水の値段

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:53:26.277 ID:6vFSuTbN0]

北？南？

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:54:02.092 ID:pnoANRRUa]

パスタはあくまで前菜なの？

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:54:31.168 ID:Bgf9mktg0]

>>9
自家製とか高級なやつはパンに乗せても食えるけど
日本の市販品はせいぜいソースのベースにしかならんわよ
>>10
流行ってない

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:56:34.100 ID:yqKpAB0y0]

窯でピザやいたりするの？

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:56:58.968 ID:Bgf9mktg0]

>>12
うちは基本南だけど、ちょっと北もある
北はね～夏の売上ひでえんだ。重すぎて

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 21:57:00.446 ID:KD3Ltwx80]

季節のトマト系パスタってなんかある？

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:00:09.886 ID:D6dy2aRy0]

包丁どんなのつかってるの？

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:01:13.130 ID:Bgf9mktg0]

>>13
パスタは前菜の次の皿だよ
ごはん相当

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:04:43.269 ID:0qttDX8h0]

ペペロンチーノ作って!

[0021 警備員[Lv.13(前2)][苗] 2024/04/14(日) 22:05:28.096 ID:yjuSBx9z0]

パスタってのは何と何と何の要素があれば味が成立すると考えればいいんでしょうか

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:07:43.588 ID:Bgf9mktg0]

>>15
石窯はあるけどピザはやらない
ピザ職人いないし

>>16
トマトソースに旬のモノ入れるんだ～
で、トマトって味が強いから、具が淡白なら量を抑える
イカやカツオだったら量多めでいいけどね
あとチーズ振るかどうかだけ

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:13:44.587 ID:Bgf9mktg0]

>>18
ミソノのux10メイン
そんな高いの使ってないワヨ
イタリア人なんか下手な研ぎの包丁で雑に切ってんだから、気にしなくていい

>>21
イタリア人が怒らない をパスタの最低ラインとするなら
麺にソースが絡んでて、皿に汁がたまってなくて、明確な具の主張があること※
※たとえばトマトとバジルのパスタと謳うなら、トマトとバジル以外がウルサイものは認められない
ロングパスタの場合ね

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:19:02.050 ID:oWHhXe/A0]

ナポリタン作る？

[0025 警備員[Lv.13(前2)][苗] 2024/04/14(日) 22:48:22.242 ID:yjuSBx9z0]

>>23
ほむほむ
調理技術も大事だけどコンセプト作りも大事そうですね

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:57:05.032 ID:Bgf9mktg0]

>>25
具材を使いすぎないようにしようね
トマトソース、ツナのパスタだったら、せいぜいキャベツかオリーブのどちらかを入れるか入れないかのレベル
あとすぐ黒胡椒振るのやめて

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 22:59:53.391 ID:q9TFCpCq0]

名前はタツヤ？

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/14(日) 23:34:24.703 ID:JsX5UwZg0]

ボンゴレビアンコ好き