寿司屋バイトだけど質問ある？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:35:58.068 ID:bzCLaHxy0]

一皿平均300円位の寿司屋
昔は回転寿司だったけど、今はレーンは動いてない

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:38:20.409 ID:URgb0lKF0]

1皿100円の寿司屋でバイトしてるけど全然違うだろうな
ホール？キッチン？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:39:57.869 ID:bzCLaHxy0]

>>2
キッチンやね
違いかぁ、ネタ切りは100円の所だとバイトがやる事が多いって聞いたけど、うちだと社員しかやらないとか？

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:42:29.880 ID:URgb0lKF0]

うちではパートや店長が切ってる
やっぱ300円のところだとネタもでかいよね

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:44:26.067 ID:bzCLaHxy0]

>>4
なるほど

ネタによってグラムは違うけど、基本16〜20グラム前後かな
俺が切ってる訳じゃ無いからうろ覚えやけど

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:46:24.901 ID:URgb0lKF0]

でかそう
キッチンって具体的に何してるん？

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:51:55.969 ID:bzCLaHxy0]

>>6
これに関してはどこの回転寿司でも共通やろうけど、ポジションが色々あるから日によるかな

朝だったらシャリとかの仕込み兼揚げ物等の調理場、夜なら握り場or揚げ物等の調理場

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:53:52.977 ID:URgb0lKF0]

>>7
結構いろいろやってるんか
シャリとか揚げ物はやる人決まってるけど
寿司屋のプリンとかも作ってる？

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:57:05.317 ID:bzCLaHxy0]

>>8
デザート系のメニューの仕込みは大体パートのおばちゃんがやってる
そこのポジションは人足りてるから、俺はまだ教えてもらってないな

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 01:58:36.746 ID:YfisFV8T0]

ダブスコ20万ぐらいかかるね
なんでこんなことだね

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:05:45.314 ID:bzCLaHxy0]

後は手握りしてるとかも結構大きな違いかな
機械じゃ無くて人が握ってるのはこの価格帯だと珍しい方かも

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:07:24.290 ID:XO9kM1q60]

週末は忙しいか？

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:09:47.454 ID:bzCLaHxy0]

>>12
普通に死ぬね

チラッとお客さんが順番待ってる方を見ると大抵ベンチがパンパンに埋まってて気が狂いそうになる

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:12:38.406 ID:ioDld7dp0]

>>2
糖分はけっこう取ってるていうから利用するウノマオタの叩き棒だからな
ほんとにね
見栄張って埋めるよｗ
流石に今の株価…

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:15:34.556 ID:13s4NDbs0]

>>11

> 国内で人気出たいんじゃなかった

まあNHKでドラマなのにタバコもらってナンパってのを見直すとか

バルサの切り出し貼り合わせからやんの

話題にもならない

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:20:15.046 ID:URgb0lKF0]

>>11
機械じゃないのって難しそう

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:26:34.474 ID:bzCLaHxy0]

>>16
難しいね
握りやすいネタと握りにくいネタで結構落差も激しい

うちはレーンの中で握ってそのままお客さんに出すスタイル

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:27:31.615 ID:URgb0lKF0]

一番握りにくいネタは？

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:34:07.375 ID:bzCLaHxy0]

>>18
握りにくいのは海老、〆さば、にしん、いわし、アボカド系の寿司
〆さばと海老シャリと馴染みにくい、にしんといわしは身が小さいから握りの形が不細工になりがち

1番面倒いのはアボカド系
アボカドをわさび代わりに、ネタとシャリの間に挟んで握るメニューがあるんだけどこれがダントツでやばい
アボカドが邪魔すぎる

[0020 ◆NINJA/7J2E 2024/04/02(火) 02:34:56.654 ID:5TTIN5+Ar]

ととまる

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/02(火) 02:35:49.867 ID:6ybEZ8Po0]

ニコ生なんて今このスレ
焼くならマグカップも
シンプルに