テフロン加工とかひっつかないフライパンあるけど

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:39:56.882 ID:Eu6w/J8D0]

あれってコーティングしてるから剥がれてくっつくようになるんでしょ
だったらひっつかない合金でフライパン作ることはできないの？

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:40:31.183 ID:d0FGHJXD0]

ひっつかない合金って？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:40:40.587 ID:qrWMkGwxd]

俺のアナルにならできる

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:41:16.556 ID:vdrFxsPr0]

ひっつかない合金ってなにがあんの？

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:42:13.096 ID:G821LpI60]

だからテフロン加工のフライパンなら安いのでいいんだよ
使い捨てでいい

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:42:56.514 ID:vy3Yvt+X0]

別に合金である必要はない
エンボス加工がしてあればよい

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:44:10.964 ID:vL87/AFV0]

ひっつかない合金の開発が望まれる

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:44:29.946 ID:Eu6w/J8D0]

もしくは強火で使っても熱々で水に浸けても傷まないコーティングにするとか

>>2>>4
それを開発するんだよ
何か混ぜたらいけそうじゃん

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:45:11.044 ID:vy3Yvt+X0]

>>8
なぜこびりつくのか理解してなさそう

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:50:36.758 ID:7Yg2cbG90]

こびりつかなければ合金である必要なくない？

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:55:56.650 ID:64meECU80]

炭化タングステンのフライパンならこびりつかない

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 13:59:04.928 ID:WRUAsNwd0]

鉄で油膜作れば解決じゃん

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 14:33:37.874 ID:YdPSgsO/0]

出来るだけ中学理科レベルで説明する


まずフライパンの表面には、水分がある

これは乾いてるとかそういうレベルではなく
分子レベルでくっついてる水分

食材のタンパク質がこの水分に溶け、加熱されると
網状組織っていうモジャモジャした感じになる

鉄やアルミってのは
たとえ見た目も手触りもツルツルだったとしても
顕微鏡レベルで観察するととても凸凹している

そこにタンパク質の網状組織が絡みつき
さらにイオン化した金属とも反応してガッチリ固定される


まずこれが、こびりつきで起きてること

つづく

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 14:38:28.137 ID:YdPSgsO/0]

>>13 つづき

フライパンに固定され動くことなく加熱が続くので
すぐ焦げる、つまり炭化、炭素になる

炭素ってのはとても硬いもので
硬いということはより小さい粒子になれる

金属表面の凸凹に埋まった炭素の粒子は
同等かそれ以下の物でほじくらないと取り出せない

つまりほぼ取れない

これが、焦げついたフライパンを
いくら擦って洗ってもキレイにならない理由

つづく

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/09(土) 14:40:00.559 ID:/ABKWMVF0]

全部無くなるまで認めないとね