立ち食いうどん/そば←この店で何を食べる?
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解説しようか。
そば粉と小麦粉はそば粉の方が高い。 だが、この手の立ち食い系は蕎麦粉を殆ど使ってない。十割なんて夢のまた夢、1割も使ってないと思う
肉そば では、その蕎麦粉を混ぜたコストはうどんよりも割高になる。
だがそばとうどんを共通の汁で提供することでコストダウンをはかっているだろうから、差をつけるのは量しかない だが、うどんとそばは麺の太さからもわかるように、蕎麦の方が同じ量でも少なく見えてしまう。
では、店としてはどうするか?
蕎麦にこだわりがあるなら、「立ち食いそば」としてうどんを消す。 季節と時間がどれだけあるかで変わる
この時期なら時間があれば天ぷらうどん、なければ天ぷらそば だが、うどん/そば、みたいな書き口だとメインはうどんなんだ。
ではうどん一本でやればいいのになぜそんなコスパの悪い蕎麦をメニューに加えるのか。 うどんもそばも「購入品」である事がわかるわけだ。
では、うどん屋と蕎麦屋は同じ品質、同じ量を提供できるか?
答えはできない。
ならば同じ値段で揃えた場合、
うどんは国産こだわり小麦から作ったうどん
蕎麦は外国産小麦と外国産蕎麦粉の遺伝子組換え品だということがわかる ようは、うどんを頼むのは賢者、蕎麦を頼むのはバカってコト! 俺には立ち食いそばでそんな事考えてる>>1がバカに見える 朝からユーチューブのライブでエロい水着を見てシコってしまった
1 :以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[]:2024/03/04(月) 06:10:43.297 ID:5UnKRtiyM
アーカイブ残るのかな うどんは80~120の間で安定してるから、初見の店で失敗したくないならうどん一択なんだよな。
蕎麦は20~180くらいまで振れ幅があるから、怖いんだよね。 >>31
こう言う高額紙幣や釣り銭嫌うアピールするくせに一向にキャッシュレス導入しないアホ店 >>43
小銭いっぱいだと銀行に入れるの大変だろうにどうしてるんだろうな >>32
さすがにこれは言いすぎだけど基本はうどん食ってる
蕎麦粉の一番美味い食い方はそばがきだと思ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています