結局のところ面白さの閾値が年齢によって上がっていくからだと思う
つまらないアニメでも子供頃は閾値が低いから面白いと感じられるけど
年齢が上がっていくにつれ閾値が上がっていくから面白いアニメが減っていく

そういう意味でいうと、大人になってからアニメを見始める人と
子供の頃からアニメを見始める人とでは後者のほうが
現代のアニメをつまらなく感じてると思う