世間を唖然とさせた新しい理論とは、「口を開けながら食べたほうがおいしく感じられる」というも。口を開けることで気体状の揮発性有機化合物が放たれ、それが鼻の奥に届くと嗅覚ニューロンが刺激されるという。

つまり「クチャラー」は、味覚と嗅覚の両方で味を楽しんでいるというのだ。

https://sirabee.com/2022/07/30/20162904864/