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フライドポテト作ったんだけど大失敗
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2023/09/11(月) 17:44:16.334ID:0QSxAvYi0
芋けんぴ？
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2023/09/11(月) 17:44:38.938ID:MZjf0x9i0
なんでだ...
片栗粉使えってレシピに書いてあって使っただけなのに...
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2023/09/11(月) 17:44:55.395ID:BwY5TSnr0
味はどうだったの？
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2023/09/11(月) 17:45:25.507ID:MZjf0x9i0
>>2
芋けんぴじゃない
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2023/09/11(月) 17:45:47.965ID:MZjf0x9i0
>>6
粉っぽいけどおいしい
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2023/09/11(月) 17:45:54.442ID:7Fu1Obht0
芋けんぴ？
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2023/09/11(月) 17:46:48.176ID:ERUQizu3M
すりつぶして片栗粉まぶして揚げるとうまい
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2023/09/11(月) 17:46:48.328ID:nXcyZOnK0
普通に美味しそうだけどね
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2023/09/11(月) 17:46:54.669ID:uAOqr99rd
フライドポテト？
どうしてこうなった？
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2023/09/11(月) 17:47:01.412ID:MZjf0x9i0
>>5
多分そう
>>7
水分は拭いたよ
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2023/09/11(月) 17:47:44.718ID:MZjf0x9i0
>>13
youtubeにあった揚げないフライドポテトのレシピ見て作ったらこうなった
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2023/09/11(月) 17:48:26.944ID:W0I0lY180
揚げろよ
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2023/09/11(月) 17:49:16.608ID:aWoWlEuHa
病気にかかった木の枝？
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2023/09/11(月) 17:50:29.308ID:MZjf0x9i0
>>16
今度買ってくる
>>17
揚げ物作んのめんどいから揚げずに食べたかったんだ...
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2023/09/11(月) 17:51:26.019ID:MZjf0x9i0
>>18
ふざけんなフライドポテトだぞ
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2023/09/11(月) 17:52:21.787ID:/onMR5eVd
おいしくてよかったじゃん竜田芋
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2023/09/11(月) 17:52:37.318ID:MZjf0x9i0
>>20
次そうしてみる
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2023/09/11(月) 17:53:33.920ID:mg6GRex/0
フライドポテトというより芋の唐揚げじゃねえか！！
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2023/09/11(月) 17:53:56.680ID:I9NtyZHK0
片栗粉は粉のままだと揚げても粉っぽいんだよね
粉に吸水させてでんぷん粒を膨潤させる→油で加熱するとデンプンが糊化→そのまま水分が沸騰し粒子が破壊→高温で水分飛ばしてガラス化
この工程で堅いけど薄くて脆い軽やかなテクスチャーになる
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2023/09/11(月) 17:55:47.788ID:kGUK+xeKa
なんも付けずに常温の油からあげるんだせ？
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2023/09/11(月) 17:56:05.417ID:Lt/VU/QMM
ザクザクしてて美味そう
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2023/09/11(月) 17:56:17.979ID:MZjf0x9i0
>>24
見た目はそれっぽい
>>25
なるほど
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2023/09/11(月) 17:57:16.992ID:MZjf0x9i0
>>27
ザクザクはしてないすごい粉っぽい
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2023/09/11(月) 17:57:30.952ID:k2iGLfsud
カビた割箸
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2023/09/11(月) 17:59:20.064ID:HDcX/xz0M
ポテトのゾンビじゃねーか初めて見た
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2023/09/11(月) 18:00:08.831ID:8gbBze1c0
揚げないフライドポテトってそれただの焼き芋では
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2023/09/11(月) 18:00:39.641ID:ZdF/zTwGa
竜田揚げじゃないんだから片栗粉使うなよ
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2023/09/11(月) 18:01:05.085ID:DQG5ss6+0
片栗粉いらんだろ
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2023/09/11(月) 18:01:13.630ID:mMWI1RUia
髪につけてみて
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2023/09/11(月) 18:01:13.995ID:MZjf0x9i0
>>32
味は結構フライドポテトっぽい
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2023/09/11(月) 18:01:43.861ID:6+yD20zK0
なんで衣ついてるの
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2023/09/11(月) 18:02:48.269ID:4lIRmrGtM
誰が片栗粉使っていいって言った？
竜田揚げじゃねえんだぞ？
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2023/09/11(月) 18:02:49.889ID:MZjf0x9i0
>>33
レシピにはつけろって書いてたんだよ！！！
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2023/09/11(月) 18:04:18.722ID:ZdF/zTwGa
薄力粉と間違えてんじゃねえのか？
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2023/09/11(月) 18:05:15.242ID:I9NtyZHK0
芋を切る→水に5分晒す→水を切り砂糖まぶす→水分がにじみ出るので拭き取らずに片栗粉を入れて一本一本に馴染ませる→粉に水分が染みたらひっつかないように並べて冷凍庫で凍らせる→外に出して表面に霜をつける→常温の油に投入して中火→表面固まったらほぐす→アブクが小さくなったらザルに上げる→すぐに塩を振る→そのまま少し乾燥させて完成

冷凍工程は省略しても可
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2023/09/11(月) 18:05:27.046ID:MZjf0x9i0
粉っぽすぎて吐き気してきた
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2023/09/11(月) 18:06:16.914ID:MZjf0x9i0
>>41
間違えてない
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2023/09/11(月) 18:19:44.172ID:BwY5TSnr0
>>42
フライドポテトってそんなに面倒くさい料理だったのかよ
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2023/09/11(月) 18:22:54.412ID:SMmXM1npd
芋なら小麦粉で軽く味つけるべき
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2023/09/11(月) 18:24:37.857ID:SMmXM1npd
>>46
普通ってのはシューストリングのこと？
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2023/09/11(月) 18:27:47.003ID:Jk0fJKRCM
>>46
マックのポテトめっちゃ好きだけど、どのポテトがいいかで言ったら波形のが好き。
フライドポテトとちょっと変わるんだけど、ハッシュドポテトが一番好き
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