清酒製造業だけど何か質問ある?
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なんか今の日本酒ブーム的なのについていけないんだけど作ってる方もついてくの大変そう
同じものを同じ手順で作り続けるだけでは飽きられるってことだろうし 季節になると杜氏がやって来て民謡を歌いながらお酒を作り出すんでしょ? 味も香りもしないやつが流行ってるらしいけどあれ好き? >>6
要冷蔵だからマジでめんどくさい
瓶が結露しまくるからラベル貼りにくいんだよクソが >>10
まあアニメとタイアップしたり必死よ
とは言うものの今日本酒シェア全盛期の3割くらいだからやってる身としてはむしろ言う程ブームか?感はある >>11
ガチで歌ってる所もあるらしいがうちは歌わないかな
ちなみに酒造り歌はなかなかお下品 日本酒の醸造技術って他の果実酒やワイン、ビールなんかには活かせないもんなの? >>12
個人的にはバリバリの辛口ドライより吟醸香が豊かなやつのほうが好み 酒造メーカーでも蒸留酒と発酵酒での目に見えない争いってある?
「腐らせた果実を酒とか言ってるwww」 VS 「一滴一滴ドモホルンリンクルみたいwwww」
とか 福島の人から平らなお供え餅みたいのを何回かもらった
お酒を作るときに作るとか言ってたけど食べてもおいしくなかった
食べ方があったんだろうか? >>17
日本酒の手法でワイン作るとかは聞いたこと無いなあそもそも発酵過程が違うし
ただ日本酒の酵母をワイン用のでやったりとかは聞く。あと日本酒で梅酒漬けるとかは割とどの蔵でもあるんじゃなかろか >>19
木桶は俺が入る前はあったぽいけど今はやってない
我が蔵は速醸酛です 清酒製造業って酒造とは違うの?
イメージでは前者は大企業でワンカップみたいの大量に出してて後者は小規模 >>21
八海山とか有名どころ飲んどけば間違いないんじゃないすかね 蒸気だらけの中で上半身裸で酒かき混ぜてる写真みたことあるけどもしかして汗が酒に落ちたりとかしてるの? 作ってみたはいいけど今シーズンのはぶっちゃけ失敗だわ…
でも売らないと潰れちゃうし…
みたいのが出回ってること結構ある?
他社のそれを味で察知することもある? 彗(シャア)っていう日本酒をどこの酒屋でも大体見かけるんだけど美味しいのかな?
三重県の作(ざく)って酒に対抗して名付けてるみたいだけど >>39
対抗するならガンダムとかグフとかにしろ😡 >>22
他の酒類の業界はあんま詳しくはないが清酒業界内部に限った話なら蔵間での情報共有は割と良くやる つーか便乗商法ってクソよな
さっきはド冷エモンとかいう冷凍自販機見たけど >>51
ちゃんと管理してる酒屋とそういうところに卸してる酒蔵を見抜ければ怖くない >>55
持って帰っても冷蔵庫に入れるスペース無いんだよ >>58
ならしゃーない
せめて火入れ酒買おう
もしくはワインセラー買っちゃえ やっぱり細菌取り扱ってるから普通のものづくりとは違うか?
昔醤油会社受けたときに「鉄と違って細菌はむずかしいよ(笑)」って煽られた ぶっちゃけこれ買う奴いるのか?
みたいに思いながら商品企画してることある?
いろんな意味でありそうだけど >>30
どうだろ
タンク挟まないし汚染のリスクは減ると思うが…ただやってる身としてはタンク中継したほうが楽です >>34
ぶっちゃけわからんがのらりくらりやってんじゃないかなって思うよ 自分で買うのは正月に飲む分だけでいいやと思ってる
あとは飲み屋で飲むぐらいかな >>66
輸出も増えてるらしいし何だかんだ人気よな
まあ俺はほとんど買わないんだが好きは好き
コロナで飲み会なくなって飲食店に卸す分減っただろ
そこがダメージでかそうだが 給料いいの?
あと出世ってどういうことなの?会社で役職が上がっていくことなのか、独立することなのか >>37
麹いじってる時汗かくなとか無理ゲーだし櫂突きしてる時汗かくなとか無理ゲー
気をつけては居るが入るときは入る 「結局これでいいんだよw」ってなる日本酒は?
いつも何飲んでる? ぶっちゃけ酒の良し悪しってないよね?
アルコール入ってりゃあとは誤差の問題よね? 純米じゃないやつって何なの?
アルコール混ぜるのを「味を調えるため」とか言い訳してるのって
結局はそのままじゃ飲めたもんじゃないってことじゃないの? JKにおっさんの趣味やらせるアニメが売れるけど
JKが日本酒をやるアニメは流行ると思いますか。 >>39
ウチもそうゆう派手なネーミングしつみたいもんだ 日本酒に混ぜ物なんかしてる?
品質安定剤的なやつとか旨味調味料とか 正直、吟醸・純米吟醸・大吟醸の原材料費ってそんなに変わらないよな?
ただ高く売りたいだけだろ >>68
良いと思うよ
ぶっちゃけ若い人で常飲してる人はレアだと思う 米を削った削りかすってどうしてるの?
せんべい工場にでも売ってるの?
それとも社内で消費してる? >>74
いつも飲むのは自分ちのだが八海山とか朝日山飲んどきゃ間違いないと思うよ 日本酒用の米の品種があるけど
それ使わないのって何なの?
単純にコストカット?
うまいもん作ろうって姿勢あったら
専用品があるならそれ使った方がいいと思うが >>102
自分とこのは社員割引で安くなるの?
どれくらい安くなるの?
割引なしでもそもそも良心的価格のメーカー? >>75
ワインのブドウと違って米と水だからな
たしかにめちゃくちゃ露骨な差は出にくいのが日本酒。それでも蔵によって個性みたいなのは確かにあるのも事実ではある >>76
そのままじゃ飲めたもんじゃないってのはマジで誤解
アル添はアルコール度数の調整の為にやる。要は味の調整なんよマジで香りも立ちやすくなるし。 地元の酒屋が廃業した
20年前の純米酒とかが冷蔵庫に入っているが、酢になるのかな?
冷凍庫には10年前のポンジュースがある >>79
正調という言葉は初めて聞くわ
うちの作り方はただ蒸留マシンにバラバラにした酒粕ぶち込んで待つだけ Q1 年齢は? Q2 性別は? Q3 血液型は? Q4 何型ぽいって言われる? Q5 よく言われる第一印象は?
Q6 性格を自己分析して。 Q7 周りから言われるあなたの性格は? Q8 小さい頃どんな子供だった?
Q9 チャームポイントは? Q10 似てると言われる芸能人は? Q11 何人家族? Q12 ペット飼ってる?名前は?
Q13 動物好き? Q14 好きな動物は? Q15 趣味は? Q16 料理できる? Q17 得意な料理は?
Q18 1人部屋? Q19 どんな部屋? Q20 癖は? Q21 口癖は? Q22 好きな食べ物は?
Q23 苦手な食べ物は? Q24 好きな飲み物は? Q25 好きなアーティストは? Q26 好きな曲は?
Q27 初めて買ったCDは? Q28 初めて買った漫画は? Q29 好きな色は? Q30 お小遣いもらってる?
Q31 好きな映画は? Q32 好きな季節は? Q33 喜怒哀楽激しい? Q34 涙もろい?
Q35 友達といるときのポジションは? Q36 S?M? Q37 よく服を買うお店は? Q38 暑がり?寒がり?
Q39 ランド派?シー派? Q40 メールと電話どっちが好き? Q41 よく行くコンビニは?
Q42 餅とお団子どっちが好き? Q43 犬と猫どっち好き? Q44 ケータイでよく使う機能は?
Q45 好きな女性のタイプは? Q46 好きな男性のタイプは? Q47 苦手なタイプは? Q48 ナンパの経験ある?
Q49 初恋は何歳?どんな人? Q50 今まで好きになった人の人数は? Q51 どんな仕草にドキっとくる?
Q52 短髪がすき?長髪がすき? Q53 いくつで結婚した(したい)? Q54 付き合うなら年上?年下?タメ?
Q55 付き合ったら毎日連絡とりたい? Q56 Sが好き?Mが好き? Q57 どんなデートがしたい?
Q58 絶叫マシーン好き? Q59 挑戦したい髪型は? Q60 好きなファッションは? Q61 よくメールとか電話する?
Q62 運動神経いい? Q63 好きなスポーツは? Q64 苦手なスポーツは? Q65 水泳できる? Q66 写真好き?
Q67 好きな花は? Q68 視力いい? Q69 地元はどんなとこ? Q70 好きなお祭りの屋台ベスト3
Q71 マックでよく頼むのは? Q72 今までの怖かった出来事ベスト3 Q73 心に残る嬉しかった出来事は?
Q74 一番緊張した出来事は? Q75 何歳が一番楽しかった? Q76 好きな丼ものは?
Q77 これまでの人生を振り返ってどう? Q78 修羅場って経験したことある? Q79 一年間の行事でなにが好き?
Q80 好きな柄は? Q81 よく相談される?する? Q82 1日の睡眠時間は? Q83 頭いい? Q84 寝相いい?
Q85 出掛けるときいつも持ち歩くものは? Q86 嬉しいと感じるのはどんなとき? Q87 手先器用?
Q88 なにラーメンが好き? Q89 自分を色に例えるなら? Q90 身長いくつ? Q91 好きなおにぎりの具は?
Q92 怖い話とか好き? Q93 よく見るテレビ番組は? Q94 ピアスしてる? Q95 髪染めてる?
Q96 好きな芸能人は? Q97 どんなかばんが好き? Q98 今までどんなペット飼ってた? Q99 今の自分に一言 こないだ家電のビネガーメーカーみたいの見かけたんだが
ぶっちゃけこういうのでお手軽密造できちゃったりするのか?
以前ちょっと調べたらそういうのなしでも普通に作れると大っぴらに書いてるサイトがあったが
うまいかどうか未知数なうえにそこまで安くないし手間もかかるしで
結局毎日のようにガバガバ飲むんでなければ普通に買った方がマシと思った >>83
せいぜい酸度調整の炭酸カルシウムくらいかな >>85
マジ
好きだけど怖くて食えない
納豆食ってる最中のやつにも近づかない 醸造アルコール不味いから入れるのやめろ
純米以外いらん >>92
吟醸酒と呼ばれる奴は手間が違う
死ぬほど違う >>99
ウチは精米は外部委託だからなあ
そうゆうのはしらんな こんど日本酒はじめてのむんだけどのみやすくておすすめあったらおしえて
甘酒みたいなあまいのがすき
あと静岡の地酒でおすすめしってたらおしえて! >>104
いわゆる酒造好適米というのはフツーな米と比べて心白というのがでかい
要はデンプンがどうたらって話
あとサバケが良かったりする >>104
まぁ使わないってのはコストカットなんだろうな
多分 >>105
うちは冬の残業を貯めておいて蔵人夏休みにしてる
俺はこのスタイルだいすき >>107
うちのは麹だけで酒粕入れないから美味いよ~マジで >>109
話には聞いてる
製法とかちょっと知りたい
試みとしては悪くないんじゃなかろか >>110
目視は出来ないと思う
ただ、まえテレビで見たけど醤油蔵は天井凄かったな >>112
ちゃんと封して冷蔵してあればそんな大きく味変わる事は無いはず >>115
うわダル
Q1 二十代とだけ Q2 男 Q3 A Q4 言われたこと無い Q5 言われたこと無い
Q6 紳士 Q7 特に言われたこと無い Q8 アホなガキ
Q9 得に無し Q10 奇面組の一堂零に似てると言われたことはある Q11 4 Q12 飼ってない
Q13 別に Q14 強いて言えば猫 Q15 ゲーム Q16 そこそこ Q17 チャーハン
Q18 そりゃそうだろ Q19 シックで落ち着きのある部屋 Q20 指ポキ Q21 得に無い Q22 カレー
Q23 セロリ Q24 コーラ Q25 中島みゆき Q26 ナイトキャップスペシャル
Q27 多分CD買ったことねえわ Q28 単行本なら確か宇宙人田中太郎 Q29 緑 Q30 貰ってない
Q31 アイロボット Q32 秋 Q33 普通 Q34 普通
Q35 ムードメーカー Q36 相手に合わせる Q37 ユニクロ Q38 暑がり
Q39 シー Q40 メール Q41 ファミマ
Q42 餅 Q43 さっき書いた Q44 ブラウザ
Q45 おだやか Q46 フレンドリー Q47 しつこい人 Q48 無い
Q49 高2 メガネ Q50 一人 Q51 メガネいじるとこ
Q52 短髪 Q53 結婚したくない Q54 タメ
Q55 別に取らなくても Q56 どちらでも Q57 あんまり歩きたくはないかな
Q58 そこそこ Q59 ポンパドール Q60 楽な格好 Q61 必要なら
Q62 良くはない Q63 アーチェリー Q64 球技 Q65あまり Q66 別に
Q67 梅とか桜 Q68 AA Q69 地方都市 Q70 タコ焼き 広島焼き 串焼き
Q71 サムライマック Q72 金縛り 交通事故 階段から落ちかける Q73 ジャンプの懸賞あたった
Q74 就活の自己アピ Q75 中2 Q76 海鮮
Q77 普通 Q78 ないかな Q79 正月
Q80 市松 Q81 しないされない Q82 5~6時間 Q83 悪い Q84 普通
Q85 財布ケータイ Q86 半額シールあった時 Q87 普通
Q88 みそ Q89 緑 Q90 170くらい Q91 ツナマヨ
Q92 きらい Q93 水ダウ Q94 ピアスしてない Q95 髪染めてない
Q96 ダウンタウン Q97 ショルダーバッグ Q98 飼ったことない Q99 こんなクソみたいなコピペに付き合ってえらい 近所の角打ちで出してるイカの肝あえが日本酒にめっちゃ合うんだけどこれ系が好きな俺にオススメの酒ある? >>116
蔵人は6人位
高校卒業してりゃ余程大手で無い限り文句でないだろ
ただ清酒業界って人手不足言う割に求人出ねーんだよな…なんなんすかねマジで >>117
ワインとかシードルならマジで簡単
ただご自宅で清酒となるとめちゃムズだと思う >>124
初めて吟醸絞って利き酒した時のは心に残ってる >>130
八海山かな
うまいよ八海山色々アイテムの種類あるしウイスキーやビールもやってるからショップ行くとテーマパークみたいだぜ。敷地もアホみたいに広い
静岡はしらん >>131
がんばれよ
ただし瓶割るなよただでさえ瓶が足りないんだから >>150
今度試してみるよ
答えてくれてありがとな! >>143
生臭モノには久保田千寿とかどうだろ
しらんけど >>145
味が変だぞは無いな
本数足りねえぞはあったらしい >>151
かなり弱い人はいるよ
ただ別にゲコでもそこまで困ることは無いはず >>154
シュワシュワするのはスパークリングってくくりだな
生鮭ってのは加熱してないヤツ >>157
まぁ家近いから大抵は家族に車だしてもらう >>164
北雪酒造のヤツな
飲んだこと無いけど評判いいらしい 1です
>>170
なんか細かく答えると特定されそうだな…パス >>171
あんまり手広く飲んでる訳じゃないから御期待には添えないと思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています