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ペペロンチーノ作るんだがどう頑張っても鷹の爪の辛味が出ないんだが？
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2023/07/30(日) 14:12:24.050ID:Qy9MlVcq0
これもう彩りじゃん
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2023/07/30(日) 14:13:05.692ID:Jkr1da4b0
種入れた？
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2023/07/30(日) 14:13:09.419ID:kqO5f4R20
輪切りにして種も入れろ
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2023/07/30(日) 14:13:14.993ID:u13Hv9bFa
種粉末にして入れろよ
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2023/07/30(日) 14:13:20.381ID:Qy9MlVcq0
種も入れてる
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2023/07/30(日) 14:13:26.057ID:47yaukl/0
ハバネロにすれば
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2023/07/30(日) 14:13:56.926ID:u13Hv9bFa
最近生ハバネロ安いよな
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2023/07/30(日) 14:14:00.295ID:4y4P4bCK0
古いやつだとダメだな
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2023/07/30(日) 14:14:15.939ID:YiiKBao80
砕く
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2023/07/30(日) 14:14:37.625ID:eykqOvyld
一味も突っ込む
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2023/07/30(日) 14:14:49.877ID:Qy9MlVcq0
輪切りにするのが面倒だから半分に千切って種ごと入れてる
その鷹の爪食べてるときだけ辛い
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2023/07/30(日) 14:15:49.608ID:wewkBrgV0
オリーブオイルに移すんだぞカプサイシンが脂溶性だから
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2023/07/30(日) 14:16:25.783ID:aaVaYj33a
量を増やす
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2023/07/30(日) 14:16:57.610ID:Qy9MlVcq0
どうやったらオリーブオイルに移るんだよ？
結構早い段階で鷹の爪投入してるのに
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2023/07/30(日) 14:16:59.215ID:Z861wbuI0
鷹の爪だと思ってたものが赤パプリカだったってことはある
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2023/07/30(日) 14:17:11.021ID:29/kfJ7k0
自称ペペロンチーノマスターわんさか出てくるよね
簡単な料理だとすぐ君ら知ったかする
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2023/07/30(日) 14:18:15.728ID:Qy9MlVcq0
ニンニクより鷹の爪のほうが焦げやすいからニンニクの数十秒後に投入してるが
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2023/07/30(日) 14:19:25.199ID:6KO85SEda
お前アホなのか？量増やすこともできんのか
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2023/07/30(日) 14:19:46.201ID:JVQgt8CJM
ちなみに中の種が一番辛いからオリーブオイルで炒めてるときは割らずに一本まるまるの状態でね
にんにくが炒まったらこの時の鷹の爪は取り除いて、最後に見た目として乗せる用にとっといてもいい
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2023/07/30(日) 14:20:08.278ID:HkpgAA9Gd
>>17
そういうのなら正しい知識披露してみなよ
とりあえず叩けばいいみたいなやつが一番邪魔だよ？
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2023/07/30(日) 14:21:07.854ID:29/kfJ7k0
>>21
鷹の爪入れて辛くないって事は鷹の爪の品質が悪いだけ
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2023/07/30(日) 14:22:09.283ID:k7wbp0hZ0
>>15
油の温度低めで
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2023/07/30(日) 14:24:27.421ID:6KO85SEda
>>20
ご高説垂れてるところ悪いけど1は唐辛子割って種も入れてると言ってるぞ
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2023/07/30(日) 14:26:33.921ID:29/kfJ7k0
そもそも1本分の鷹の爪でどんくらいよ辛み成分あるのよって話
ガキじゃねーんだから辛み感じたいなら5本位入れろや
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2023/07/30(日) 14:28:01.370ID:wK94SS5va
横着せずに輪切りにして温度低めのオリーブでじっくり火を通そう
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2023/07/30(日) 14:31:07.251ID:xjm29Tazd
普通朝5時からオリーブオイルと鷹の爪を一緒に煮込んで7時間後くらいにペペロンチーノ作り始めるよね
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2023/07/30(日) 14:36:33.827ID:DYuKWdPN0
ただ量増やせばいいだけなのに
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2023/07/30(日) 14:42:59.923ID:29/kfJ7k0
じっくり低温でオイルに抽出や～とかほざいてる奴らマジでアホかとw
料理した事ないんだろうね
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2023/07/30(日) 15:25:33.121ID:HoZ5vzmH0
弱火にしろ
温度高くなってきたら火止めろ
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2023/07/30(日) 16:10:43.458ID:xH2HDYHqd
じっくり低温でオイルに抽出しろ
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/07/30(日) 16:12:05.896ID:KgC+Z4T10
細かく輪切りにする
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