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2023/07/18(火) 17:21:18.987ID:ItMttQ+b0仕入れ責任者である焼肉きんぐを運営する「物語コーポレーション」の針谷節執行役員は肉の価格について「足元だと上がり続けている。仕入れ先の数を増やすのが価格を安定させる1つの法則。いろいろな所から買っている」と話します。
東京・江東区の商店街にある精肉店「肉の宝屋 砂町銀座店」。価格の変動が大きかったものを聞くと「国産のバラとロース。去年は安かったときで1キロ900円くらいだったが、今は1000円以上する」といいます。
消費者物価指数でみても、生鮮肉は2021年7月から右肩上がり。消費者の声を聞くと「値段がちょっと高いなと思って量を減らした」「（牛肉を買うのは）頻繁には難しい。ちょっと減りました」と物価高が続く中、肉の買い控えが起きていました。
この影響で、肉の市場にはある異変が起きています。
神奈川・川崎市にある山手冷蔵という会社が所有する倉庫「川崎ロジスティックセンター」。中に入ると、冷凍庫の棚には多くのダンボールが積み上げられています。保管されているのは海外から輸入した牛肉や豚肉です。卸売業者から市場に出回る前の在庫品を預かり、保管しています。
驚くのはその量。川崎ロジスティックセンターの津田英行所長によれば「フローズンの庫腹（保管容量）がひっ迫して入りきらない状況」だといいます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/06f1d94ee4682a1bfda739bede654ce990bcd87f
