しかるに、私が言いたいのは、

（甲）炊きたてアチアチご飯
（乙）人肌の温度まで粗熱を取ったご飯

これらが別の料理であるということです。
まともな料理屋の刺身定食で出るのは乙のご飯であります。
家庭では甲のご飯しか食べる機会がない人が多いので、
ご飯と刺身が合わないと思ってしまうのですね。