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生牡蠣より蒸し牡蠣の方が上手くね
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2023/06/15(木) 13:36:50.386ID:kiyFTjl90
実際
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2023/06/15(木) 13:38:18.882ID:aiF7LB+50
美味いよ
炭火で殻ごと蒸し焼きにして、熱々を煮汁ごと食うのだ
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2023/06/15(木) 13:39:09.061ID:/xlihDzfr
加熱すると苦くなるから生派ですね
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2023/06/15(木) 13:39:49.268ID:kiyFTjl90
焼き牡蠣もいい
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2023/06/15(木) 13:40:13.398ID:kiyFTjl90
苦いの好きなんだけど変かな
焼きレバーとかホルモンもすき
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2023/06/15(木) 13:40:25.750ID:YXZ5TFnkM
焼きは家では難しいから蒸してる
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2023/06/15(木) 13:43:14.508ID:aiF7LB+50
もっと美味いのは殻付き酒煮だな

炭火用意しておいて、牡蠣を剥いたとこに酒を入れて網に乗せて焼く？(煮る？蒸す？)
沸騰させるからアルコール飛んでるけど日本酒の風味が残ってて美味い、ランクが落ちて客に出せない牡蠣とかはこれで食ってる
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2023/06/15(木) 13:44:45.762ID:aiF7LB+50
苦くなるのはウロの部位に火を入れすぎちゃうからでしょ
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2023/06/15(木) 13:45:36.969ID:kiyFTjl90
まあノロが怖いだけではあるおれは
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2023/06/15(木) 13:46:33.747ID:9JRSLs7k0
牡蠣きらい🥺
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2023/06/15(木) 13:47:18.907ID:aiF7LB+50
広島産はノロ怖いねー
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2023/06/15(木) 13:47:36.625ID:aiF7LB+50
>>13
スレに来るなよガイジ
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2023/06/15(木) 13:47:52.096ID:kiyFTjl90
生より少し炙ったり焼いたほうがすきかな
肉でも生派おるけど
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2023/06/15(木) 13:49:48.889ID:I6IoIaFia
種類や産地によっても違いあったりする
岩牡蠣で加熱したほうが旨いのはあった
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2023/06/15(木) 13:59:28.099ID:GSguUEXtM
生も蒸しも焼きもオイル漬けもうまい
どれが一番かといわれると全部うまい
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2023/06/15(木) 14:05:09.221ID:FHPQmzFyd
牡蠣フライ
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2023/06/15(木) 14:27:11.251ID:0+yVMzA8a
焼き美味いよね
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2023/06/15(木) 14:29:09.262ID:IN8PE2j3d
牡蠣は缶詰が一番美味いと思うがこの話をして理解を得られたことがない
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