【画像】プロ料理人「いまだに味の素が体にわるいと思ってる人は情報をアップデートしてください」
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コイツはプロ料理人じゃ無いだろ、面白料理芸人Youtuber枠 どっちかっつうと美味しんぼ以前は頭が良くなるからたくさん取りなっていう
おばあちゃんとか多かった気がするんだが 爺って味の素嫌いだよねまさに陰謀論好きそうな世代だし 体に悪いもの程美味い理論だと
味の素は体に悪くてもいいのでは?
そもそも化学調味料に健康要素求めるのが間違ってる こいつプロなの?
もこみちとかと同じタレント料理家じゃねえの? ぶっちゃけ無くても困らない調味料だよね
これが無いと味が整わない料理とか無いし 科学・化学の文字に拒絶感を覚える人達がいるのだ
電磁波過敏症の実態が「電磁波の有無とは関係ないお気持ちの問題」でしかないように
何の毒でもない物でもお気持ちの問題だけで毒として感じとれてしまう人達がいるんだ 味の素使いすぎてると食っててムカムカしてくるんだよな
周りはウメェウメェって言ってる中これだから多分閾値までは無限に美味しく感じて閾値超えると急に吐き気に変わる感じなんだと思う >>16
化学調味料にそういうものを求めるのが間違ってるということ
俺は健康なんか知ったことじゃないから味の素ドバドバ掛けるけどな 実家は使ったことなかった
存在を2ちゃんでしったぐらい 中華料理だと高い店でも化調ドバドバ使うからな
日本人のやってる意識高そうな店だとそうでもないかもしれないけど 味の素の原材料って確かサトウキビだったよね
自然環境の範疇で味の素に加工できれば安心だけど化学反応とか不要な物質を分離させるのに薬品使ったりしてないのかとかちょいと不安ではある アップデートというか体に悪いとかデマ流したのもこいつらの亜種やん >>17
料理下手かよ
大量に使うものじゃないぞ 少量を隠し味程度に使うのが正解だよ 天然由来が健康に良いとか言うやついるけど
自然界なんか毒物の宝庫なのにな 塩はドバドバ入れるとしょっぱくて食えたもんじゃねえけど
味の素は体に悪くなるくらい入れても美味しく食えちゃうから気を付けようって事じゃねえの? あらゆる人工物は自然から作られてるわけで天然由来って言われても 旨味の強いものってだいたいプリン体多く含まれてるイメージだけど味の素もプリン体の塊なの? そりゃ俺だってプロのプログラマーだけど
〇〇を使わないようにしましょうなんて言って聞く奴いるか? どうでもいいけど味の素の味ってどうしても好きになれんわ
だからりゅうじのレシピ参考にするけど味の素のとこだけ真似しない どれだけ喚いても未だ味の素が体に悪いとか思ってるのは普通にガイジでしょ 一番わからんのは味の素は避けるくせにだしの素やコンソメは使いまくるやつ まあ単純に旨味成分のあるアミノ酸を抽出してるだけだからね
アミノ酸は体に悪いって言ってるのと同じだからかなり頭悪い事言ってる 味の素体に悪いとか言ってる奴が辛ラーメンとか食べてるんだろうな いまだに美味しんぼ知識で生きてるやついるのか
雪蛤をカエルのお腹の脂肪だと思ってそう >>38
だからさ
アミノ酸を抽出するのにどんな方法をとってるのかわからないだろ?って言いたいんだよ アミノ酸って言っておけばいいんだよ
そしたら、体にいい!健康的!ってイメージだろ?
「オーガニック」もつけたらもっと売れるぞ >>11
未だに味の素は石油から作られてるとか言うもんな >>42
発酵だけどw
お前は味噌も醤油も食えないキチガイなの? >>45
ミミズバーガーとかアカマンボウも信じてそうだよな どんな方法で作ってようが最終的な製品に過程で使われた不純物が残ってなきゃ同じじゃない? >>44
そんなもん好きに調整しろよ
まあリュウジのレシピ通りだと過剰だとは思う >>43
そうそうこういうくだらんイメージ戦略だけでいいんだよ 味の素イヤってやつはラーメン屋にはいくなよ
チェーン店のとかやばいくらい入ってるぞ >>50
そんなわけないだろおまえはうんこから作られててもいいのか! というか石油が原料だとしてもだから何?ってなるけどな >>42
情報をアップデートできない老害じゃんwww きのこ類の旨味成分があると吐き気がするんだけどこれ毒? >>55
製造工程内で出る不要なものとそれを取り除く具体的な方法が記されてないな オーガニック()が好きなやつって電磁波ガーとか言ってそう >>67
そうだね
それを書いたらライバル企業に真似される可能性あるから
もしかしてニート? >>67
その辺の工程は特許が絡んだりもするからしゃーない オーガニック野菜に含まれる青虫とどっちのほうが健康に良いの? グルタミンの摂りすぎで神経毒になるから自分の身は自分で守るしかない 正直全くない生活は無理だろうけどあんまり使いすぎたら身体に良くなさそう
人口甘味料も最近身体に悪い事分かったし今は大丈夫でも将来はアウトみたいな感じになるんちゃうか? 味の素にケチつけてるくせに普段の食生活とか添加物もりもりの加工食品食ってそう 北朝鮮にハマグリのガソリン焼きって料理があるらしい >>69
味の素って会社はそんなに器がちっちゃいのか 味の素の製法にこだわる人って他の食品の製造過程も全部把握してんの
インスタント系とか発酵系とか大まかには知ってるけど事細かには知らん食品多いよね >>1
料理研究家はプロの料理人じゃないよ
調理師免許もいらないし自分の店を持ってる人もほとんどいないし
まともに料理の修行をしたこと無い人も多い
自分の料理を金とって振舞って店を維持できないようなレベルの人ばかりよ
たとえ味の素に害が無くても
自分の店を持ってる料理人が味の素の良さを語ったりしないでしょ >>74
人工甘味料と自然由来の味の素比較するのは笑える >>67
低知能の代表w
反ワクと同類のキチガイじゃん >>79
なんなら発酵系は発酵中に起こる反応が全部わかってる訳でもない事もあるからねえ >>78
その発言ぼくニートですって言ってるようなもんだぞ😰 どっかのアル中も愛用してたしなんか中毒性があったんだろうか >>23
化学反応で得られた生成物だと何が悪いんだよw 使いたい人は使えばいいだけやん
使いたく無い人に強制するとか宗教か何か? 体に悪くなるのって想像の10倍くらい食ったときだよ 日本人なんてすでに大部分が化調中毒だから心配すんな >>78
コカコーラにコーラのレシピでも聞いてこい リュウジアンチににわか料理好きっていじるとブチギレるよね >>95
使いたくない人というよりもどこかの漫画に洗脳されて脳死で否定してる人は情報アップデートしてねって言ってるんじゃないの 日本人の発明の足をなんで日本人が引っ張るのとは思う 味の素から出てる商品でも無化調って書いてあるのもあるのはなんで >>93
得られた成分が味の素になるのはわかる
でもさ本家の説明で不純物を取り除くってあるじゃん?
出るのは当然のこととしてどうやって取り除いてるの?というところが不安要素の1つになりうると考える >>91
水や塩が倍倍ゲーム並に増えることは無いでしょ
味の素は最初は一振りから始まって倍倍で増えてくよ >>104
社会人になれば必然的に自炊する機会は増えるからじゃね?
何でもかんでも高騰してて自炊する人も増えてる
そうなると取っ付きやすいYouTubeで再生数ある人のを見てお世話になる
こういう構図が出来上がるんじゃね?
簡単で上手くて味濃いものなんて若い人にとっては助かるだろうし クソコテはググれもしない低知能な上無職がバレてしまいました >>107
仮に有害な薬品で不純物取り除いてたとしても製品になってる段階でその薬品が除去されてたら問題ないよね? >>111
そいつからしたら濃縮還元ジュースも毒なんじゃねw やしきたかじんが味の素用意してなかったスタッフをボコってたらしいよ
それぐらいすごい調味料 >>108
俺全然増えてないけど
むしろ塩分のほうが抑えてるわ 実は塩にはNaClという化学物質が大量に含まれています
って言ったら発狂する人いるのかな 口にするものの製造方法全部知ってるのか、すごいなぁ() >>109
言ってることはわかるけど別にリュウジの登録者数が多かったのなんて最近の話じゃないし
最近やたらリュウジスレ立つと思ってね >>119
むしろ未だにアンチしてるキチガイがおかしいってことだろ
粘着する暇あったら自分の口に合う料理研究家探せよ()ってこと 信者こわすぎ
国産の食べ物は全て安全だと思ってそう
食育って大事なのがよくわかる >>117
ありがとう
活性炭を混ぜてろ過するのね
なんでそれくらいの答えが100レスかけないと出てこないのか不思議だわ これだけ長期にわたって使われ続けて健康被害が全く出てないという実績があるのにな >>125
研究のためカップヌードルを毎日食い続けた安藤百福が96まで生きたことを考えると食の安全なんて過敏すぎる反応だと思ってる うちの姉が化学調味料アンチのくせにマックだコンビニのパンだの食わせてんの見るとなんなんだこれはと思ってしまう
出汁だとか親のエゴ押し付けられた甥っ子は無事偏食になりましたとさ 味の素使っても味の違いがわからないから使うの辞めた高いし
麺つゆとかコンソメとか塩気ないとわからん 味の素嫌うアホは砂糖も味噌も醤油もダメということになる
マジモンのバカ >>134
オーガニック系の入れ知恵したら面白そう 美味しんぼの作者は親の敵のように叩いてたよな
何が気に食わなかったのやら そんな事信じてるアホはほっとけばいいと思う
どんな時代でもアホは必ず存在する >>136
まじでやばいと思ってる
叱り方もヒステリックにくどくどやるタイプだから甥っ子が人の話聞かなくなってる >>137
めんつゆとかコンソメにも入ってるから安心しろ 薬って気休めってのが分かるから良い
信じないと効かないのも明らか
これが薬の良いところだよね こいつの料理レシピ通り作ったら全部味濃ゆすぎて草
味覚バカになってんだろな >>140
頭が左回転しちゃってるからなぁ…ドレッシングにも執拗に噛みついてたし 大企業とそこから仕事をもらってる関係性を考えるとな
今安全て言われてるものが将来もそうとは限らないし >>123
協和発酵との壮絶な争いの歴史だったんだなこれw >>146
旨味の付け方は上手いと思うんだが塩味が強い
まあお菓子作りじゃないんだから味見すれば良いだけなんだけど >>151
そんな事言いだしたら
プロテインもヤバいってことになるだろ 将来的にわからんのはどの食品も同じで
常識の範囲で多めに摂取したところで直ちに影響はないのと
現状で危険視する根拠が皆無なのが分かってれば十分じゃね >>151
そんな考えしてたら一生何も食えなさそう
野菜だって将来的には農薬が実は体に滅茶苦茶悪かったってなるかもしれないし肉が実は特定の病気を引き起こす可能性があるかもしれないしで
キリが無くね?この世で何時まで経っても安心安全な食品なんて皆無だよ >>127
糖蜜にグルタミン酸生成菌を混ぜて発酵してろ過、って手順だから、
残ってる不純物は繊維とかアンモニアとかだろねこれ
有害なものとして思いつく重金属なんかは残りそうにないわ でもテレビでミシュランどうとかの一流料理人が 「ここで旨み調味料を」ってやってると引かない?いや素材の味で勝負しろと ネットに転がってるレシピで化学調味料使えなんてものは無い >>164
出汁のたぐいは自分で作る料理人多いと思うけど
調味料までやる人はあんまりいないしそれと一緒じゃないかな
名前の印象が悪いだけな気がするわ >>164
別に引かないよ
調味料だろうがなんだろうがそれも等しく料理の食材なり素材なんだし料理の方向性なんて別に何だってアリなんだし
早い話食いたいと思うモノや旨いモノが出てくればそれで事足りる話でもあるでそこまでいけば最早ただの個々人の主観でしかない 美味けりゃなんでもいいわ
どうせ長生きしたところで意味無いし >>171
糖尿だの痛風だので長く苦しむ可能性もあるので… >>164
素材が持ってない旨味を足す場面だってあるだろ
それを家庭で簡単になら顆粒のブイヨンやコンソメや中華スープや味の素使うよ >>173
中華ならまだしも和食一流料理人がそれでどうする
何時間でもかけて出汁取れって
まあテレビで家庭でも簡単にって趣旨の番組だったかも知れんが 「チャイニーズレストランシンドローム」は
完全オーガニックなメキシコ料理店でも全く同じ症状が見られたため
大量の塩と油が原因なんじゃないか?って事になった >>174
そもそもテレビだのミシュランだのを一流料理人の線引きにしてるようなレスに見えるがその線引き自体があやふやでしょ
一流とそれ以外の決定的な差は何か?豪華な食材を使える事?難しい技術を使える事?そこがヨクワカメ 一流料理人も自分や家族にふるまう料理に毎回全力尽くさないしカップ麺だって食べる
店でだすこだわりの料理ならともかく、家庭向けに紹介する料理なら市販のダシも普通に使うわな >>174
店の本当のレシピをTVで広めちまうなんて滅多にないだろうしそれ家庭向け料理の番組だろ 化学調味料は良くないよ
塩とかWHOもリスクあると認識してる >>174
想定がなにかわからんけどTVで店のレシピを公開するという企画じゃないんだろ?
本来のルートと結果を知ってるからこそ方向性を保ったまま省くところと簡略化するポイントを知ってる
だからこそ一流の教える基礎レシピや簡単レシピは参考になるけどなあ
素人にありがちな調味料の味を脱却して素材を生かすための調味料の使い方を教えてくれてるよね 今時の農薬はなめても平気なのもあるって農家も言ってたなぁ 大体美味しんぼが悪いのにどうしてあっちを攻めないんだい 今まで使わず生活出来てるんでこれからも使わないっす
グルタミン酸なら何にでも入ってるし 全ての物質は量と使い方次第で毒になるわけだし化学調味料じゃなければ安心って言うやつは自称意識高い系 AJINOMOTOの冷凍餃子は味の素が濃すぎて無理だわ 昆布だし取るのも大変だしーじゃあ旨味成分商品化しようぜーからの味の素だしな
用法容量を守ってお使いくださいなのだ タイでは味の素があたかも健康食品であるかのようなCM流してたよな(笑)
まぁ使いたきゃ使えばいいんじゃない? まあ俺は味の素使いまくってるし他人に料理出す時も普通に使ってる
イスラム教信者がいるときはちょっと考えると思う 平野レミがラジオで化学調味料って言ったら後からアナウンサーから旨味調味料でしたって訂正とお詫びが入ってた 味の素からの圧力こわ リュウジはプロの料理人じゃないだろ
料理研究家の酔っ払いYouTuber
味の素は科学調味料だ 粉状じゃなくてペースト状なら多分今ほど言われてない アイツはプロなのかもしれないが
料理人ではないだろw >>124
ないわ、味が濃くて濁るだけだろ
だから馬鹿舌になるんだよ >>192
そんなきっちり取らなくても適当に小さくカットした昆布突っ込むだけでも全然違うのに 自然由来のほうが無条件に身体にいいと思ってる奴いるよな
もはや宗教 >>209
味の素だってサトウキビ原料だから天然由来なんだけどなあ
石油だとしても石油は天然だし生物由来なんだけどね 情報をアップデートしろと言いながらその情報のソースデータや論拠を示さない知恵遅れのヒトモドキ
さらに頭の悪い知恵遅れはこのガスライティングを信じちゃうんだから怖い 別に害はないだろうけどこんなものドバドバ入れたものばかり食ってると天然の素のもの食べても物足りなくなるぞ
旨味が少ない素材の補填に使うくらいなら良いだろうけど >>216
じゃー早く味の素の健康被害の根拠示してくれや オーガニックな食べ物食べてても長生き出来ねぇし病気になる時はなるわ! 味の素は化学調味料で化学調味料は体に悪いとか言う人いるけどさ
味の素ってただ旨味成分抽出したもんだよな
味の素が体に悪いとか言ってたら昆布もカツオも使えなくなるぞ 外食や出来合いの惣菜、弁当って味の素より体の悪いものいっぱい使ってそう(イメージ) 味の素単体で使うのは難しいけど味塩コショウはめっちゃ簡単で明らかにうまくなる カツオや昆布の旨味は美味しいけどキノコ系うま味調味料はまずい >>221
埋めたキッチンハイターで野菜洗ったり弁当に至ってはそもそも期限ギリギリのモン使ってたりするしあながち間違いでもない
が外食産業が世に出て数十年平均寿命は当時より圧倒的に高い……つまりそういうこった パンダのデザインはやめといたほうがいい今後も考えると おれの色眼鏡を外してくれたのはもやしもんだった
化調ドバドバ→うまいじゃんみたいな鍋の話 >>228
同意
パンダのせいで怪しさも増してるし 全く調べずに言うけど、ガチ目のアンチしてる人たちは味の素に訴えられんのかな 原始時代とかに塩や醤油が発明された時も同じこと言ってそう >>233
親どころか一族皆殺しにされたし俺も右目と両脚持ってかれたよ どうでもいいけど味の素入ってると変な甘さ感じて嫌い 味の素で舌が痺れる人って湯豆腐昆布締め昆布巻きも食えないからかわいそう 味の素で舌が痺れる人でも湯豆腐とかは平気だよ
成分がダメなんじゃなくて化学的っぽいという情報がダメなだけだから >>241
病気でワロタ
ビタミン剤で癌克服しそう 味の素の是非語るのに引用元味の素じゃ公平性に欠けるでしょ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています