田舎のラーメン屋経営して半年だけど客来なくてもう限界なんだが
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メニューは6つのみで勝負してるけど
醤油らあめん 800円
チャーシューらあめん 1000円
焦がしネギらあめん 900円
もやしあんかけらあめん 900円
メンマらあめん 900円
餃子 550円
客つきが急降下しててまじで心折れそうなんだが
こっからどうやって持ち直すのこれ? インスタtiktokやってる?
女従業員に胸元ゆるゆるの服着せて変なダンス踊らせたら簡単に客来るよ 外食はどこもヤバいぞ今
値上げしても更に食材や光熱費がクソ値上がりして月の利益1割ぐらい余裕で飛んでる 「VIPから来ました」と言えば餃子サービスと聞いてきました まず自分で食べログとGoogle登録して自演しようぜ 人の往来くらいは事前にチェックしたんやろ?
例えば田舎でも飲み屋街なら夜に力入れて見るとか
官公庁社近くなら昼の回転率上げるとか
まさか幹線道路沿いにポツンとじゃないやろ? 『らーめん才遊記』知ってる?ああいうラーメン店メインのフードコンサルタントって実在するか知らんけど。 今食べログとGoogleからしか人来ないでしょ
・入りづらいクローズドな雰囲気
・清潔感のない店
絶望的に客来ないならこの辺がマイナスなんじゃね
机やコップが汚いとか 新宿の有名店が新橋で新宿と同じ値段で出品して潰れたから
世の中相場があるんだよ 経営wwww
よくてちょっとバイト経験あるくらい? マジならチャーハンほしいね
ラーメンでしかも醤油ラーメンみたいなあっさり系だけで勝負は難しいだろ 一見さんで終わってリピートつかないならマズいかコスパが悪いそもそも客が来ないなら店の立地が悪いか正面入り口が入りづらそうな建て構え 晒し者にされるの嫌だからあんまり言えないけど食べログでは3.6ぐらい?評価とかあてにしてないけど
宮城の山奥とだけ。隠れ家的な店目指してたけど、客飛びすぎで涙不可避
めちゃくちゃ拘ってんだけどな特にメンマとか風味が段違い
なんでこんなに飛ぶのか理解不能 >>29
山奥まで来てメニュー6つは寂しいだろ
チャーハンはほしいよな 温泉も近くにあるし立地条件は満たしてるはずなんだけどな
最近は開店2時間しても客ゼロとかざら 米と小麦は相反するという哲学があるからチャーハンは提供してないんだよ
メニューも完全に俺の中で必然性があるから 味なんかより田舎ほど見た目が重要なんだよな実は
店がロッジ風の建物だったり駐車場が広々としてたり
人が溜まりやすい雰囲気ってのはある 温泉の近くで成功してるラーメン屋ってあんまり見たことない >>34
物産展の名店より遥かに高い数字の時点でね 老人が入りやすい店構えにして老人が好みそうな味にすること
特に田舎はメイン消費者は後期高齢者ぐらいの年代だからな そんなこだわるやつがモヤシのあんかけなんて出すか? デフォでラーメン2玉 時間がたつにつれ玉数増やす
餃子はその値段なら20個
閉まってるシャッター開けて店に入る >>38
そうやって客に媚びると今まで積み上げてきた全部が崩れるから
外装からレイアウトまで全部があるコンセプトで貫かれてるから
それが分かる人には分かるけど分からない人ばかり来る
客運が全然味方しないんだよ >>41
自己満足のオナニー続けて潰れればいいんじゃない? 宮城のどこ?鳴子鬼首?作並?秋保?意外と県南の遠刈田とかかな?
麺は何使ってるの?松田製麺? 時短要請で助成金出るタイミングで始めないあたり経営センスがない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています