面接官「懐石料理と会席料理の違いはなんだと思いますか?」
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わかりました来週の同じ時間にここでお見せいたしますよ マジレスですが
懐石料理→茶室で出される料理
会席料理→料亭や宴席で出される料理 懐石料理っていうのは茶の湯に起源があるんですね
石を懐くの文字通り、元々は大事なお客様にお茶の前に暖かい石で温まってもらおうというもてなしの気持ちを込めたもので、質素ながら心のこもった一汁三菜を提供するものです
会席料理というのは連歌や俳句の会を開く際に提供される料理のことで、実は懐石料理の影響を受けているために一汁三菜が多いんですが、こちらはそれほど質素でなくても問題ないんです
まとめると、懐石料理というのは茶の湯に端を発する質素なもてなしの料理、会席料理というのは連歌や俳句の会で提供される、言ってみればパーティのための料理ということです >>2
面接官「チクショー!コッチも黙って殴られていると思うなよ!」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています