X
ペペロンチーノでニンニクの風味を出す方法
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:29:01.114ID:POWS7nuy0
教えてくれ
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:29:27.271ID:LVg+huS90
5倍入れる
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:29:43.456ID:7DvvMD2bM
チューブも併用する
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:29:49.248ID:n8UsFQrj0
にんにくチューブを入れる
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:29:53.477ID:ctmm5nWCd
ニンニクを入れる
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:30:14.117ID:POWS7nuy0
店のペペロンチーノは5個使ってるん？
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:30:19.519ID:wvg6R8J2d
人肉を入れる
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:30:30.314ID:TFyQJh8o0
乳化しろ
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:30:48.577ID:POWS7nuy0
>>4
ハネるからやーだ
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:31:09.870ID:POWS7nuy0
>>8
してるわ
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:31:42.859ID:qveKdgKJ0
風味が出るまで入れる
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:31:54.384ID:brbjQkBLp
熱で香りが飛ぶからできるだけ後入れ
あるいは擦ったのを後入れ
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:32:00.764ID:POWS7nuy0
>>11
何個やねん
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:32:01.011ID:n8UsFQrj0
料理って結構オカルト要素多いからな
オリーブオイルに旨味をうつすとかオカルトよ
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:32:42.642ID:UVXQ2WKFd
>>14
かわいそうに
旨みが移ったオリーブオイルを食べたことがないんだね
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:32:43.093ID:mpn016Q+0
低温でじっくり
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:32:43.710ID:a6t8TB3k0
乳化するとむしろ香りマイルドになってしまうのでは？
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:32:46.531ID:jA0uZPb10
もうニンニクパスタ食えよ
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:32:55.729ID:vQOtyOIE0
マジレスすると刻む前につぶす
油でも抽出する
焦げる寸前な
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:33:20.242ID:LrhdzNtNd
すり潰して入れよろ
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:33:42.309ID:POWS7nuy0
>>16
やってるんだけどぜんぜんニンニク感無いわ
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:33:46.183ID:c1Hp5eCO0
ニンニクオイルいれる
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:34:05.984ID:HixM6pH/0
旨味の素はアミノ酸
所詮野菜のニンニクをどんだけ丁寧に炒めたところで舌で明確に感じれるほどにアミノ酸が抽出されるわけがない
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:34:18.421ID:POWS7nuy0
>>19
潰してるんだけどなあ
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:34:52.236ID:POWS7nuy0
>>22
なにそれ
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:35:42.001ID:mpn016Q+0
じゃあ単純に量が足らんとか？
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:36:01.148ID:XxcWsumC0
とろ火で時間かけてオイルに香り移す
0028 【凶】
垢版 |
2023/05/22(月) 00:37:30.114ID:TTQoBbLld
ワイはニンニクパウダー使うやで
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:37:36.809ID:eG2NmftH0
ニンニクチューブを最後の方に入れる
最初の方に入れると香り飛ぶから
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:40:06.831ID:zGXMPqvw0
生でマシマシに
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:43:09.130ID:AiBCkkXr0
乳化警察です
乳化させて下さい
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:43:18.921ID:HKzQs8j+0
ソースが麺に絡んでないんじゃないの
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 00:44:42.005ID:AWtmNX36a
一人前に２欠片使う
１つはスライス、もう１つは一回潰してからみじん切り
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/05/22(月) 01:10:57.120ID:kjKD3Ul1d
最弱火で五分くらいニンニクと唐辛子をオリーブオイルで冷たい状態か入れて温める
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況