カルボナーラ作ったけどうまく出来ない

高橋 · 2023/05/19(金) 10:31:48.167

炒り卵になってまう

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:32:32.954

卵がなんで固まるのかを考えよう

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:32:59.088

ボウルに移して少し温度が下がってから混ぜろ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:33:16.273

そのまま強火で炒め続けて炒飯にしちゃえ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:33:23.572

これもこないだ作ったけど炒り卵になるのが嫌で火力弱めたり火からフライパンを少し離したりしたら生だった
卵かけパスタみたいになったわ

高橋 · 2023/05/19(金) 10:37:59.771

>>5
湯煎までして作りたくないよね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:38:17.435

>>5
火が入る前にやめたからだ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:38:41.816

湯煎いらない
弱火でやれば

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:39:21.866

火止めてから卵液入れて混ぜてから極弱火にして全力でまぜる
カルボナーラって地味に難しい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:39:28.049

美味しんぼのカルボナーラ回見ろ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:39:50.042

レトルトでええやん
そんな事よりカレー作ろうぜ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:40:12.263

最後に卵入れればいいんじゃない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:40:24.820

粉チーズなら湯煎する必要ない
とろけるチーズならしたほうがいい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:40:41.928

チーズと卵混ぜたやつに何回かに分けてアチアチ麺とちょっと湯入れてったらいい感じになったよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:41:38.462

卵が固まっちゃう温度にするからダメなんだ
弱火でとろみが付く所で止めてやればいい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:50:58.922

火を止めてからまぜろ
予熱でもちゃんと火が入る

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:52:09.493

>>16
これ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 10:57:55.219

チーズとかクリームとか使うならフライパンの中に入れてから卵と混ぜるのではなく
予め全部しっかり混ぜてから火を止めたフライパンに入れて混ぜる

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 11:00:40.661

>>5
固まっちゃだめなんだから成功例でもそれはほぼ生なんだよ
チーズが溶けてとろっとなれば問題ない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 11:01:43.041

ボソボソになるやん食べる頃によー

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/05/19(金) 11:05:03.801

いっそ美味しい炒り卵パスタを研究して作った方がいい