コーヒー極めて気がついた
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ドリップコーヒーは不味い
浸漬式の方が安定して美味しい ドリップとか腕とかいっているけど結局は不味く淹れる方法を頑張ってなんとかしているに過ぎなかった…
浸漬式なら安定して美味しい コーヒーがうまいと思う時点で味障入ってるから気にするだけ無駄
文化や科学的な知見がなければただの苦水 >>4
コーヒー牛乳作るにしても浸漬式で濃く淹れたコーヒー使うと美味しいよ コーヒーなんてどれも同じだろ
雰囲気で違うと考えてんだろ
じゃなきゃセブンコーヒーはあそこまで、売れない >>6
安い不味いコーヒーしか飲んだこと無さそうで可哀想… (´・ω・`)まぁ1の意見は極論だし過激派ぽい言い方だからドリップ推奨派からは叩かれるだろうけどね
でもコールドブリューやアイスブリューが最高に贅沢な出し方なのは間違いないし1もあながち間違ってるとは言えないんだ >>10
反論なくて感情論の煽りしかいえない時点で… >>8
自分は特に器具とか使わずイワキの耐熱ガラスの持ち手付きのデカイマグカップみたいな500mlの計量カップに挽いた豆とお湯を注いで
膨らんで浮いてきてガスが抜けたらスプーンで軽く混ぜて2分フタをして抽出
その後ハリオV60でさっと濾して計3分以内に淹れてる
安定した味で美味しいよ 一度ガチで極めたあとインスタント派になったわ
苦くて黒いだけの水を飲んでる
酸味のあるコーヒーが嫌で突き詰めていったらインスタントでいいじゃんってなった >>15
ドリッパーより大事なのが豆よ
好みの豆さえ見つかればペーパーフィルターでこすだけで良いんだから >>11
今家にあるのはマンデリンG1とキリマンジャロAAとよく行くコーヒー店のサントス系のブレンドだな >>17
酸味とかって豆によるんだっけか?
キリマンジャロ?みたいなやつは酸味が凄いらしいな >>15
デロンギとかの全自動エスプレッソマシンで良いと思うぞ 極めたってやっぱりエチオピアとかで修行積んだりしたの? >>22
そのままだとオイルと微粉気になるのでよほどいい豆手に入らない限りはペッパーで濾すよ
V60が入手性いい中では一番落ちるの早いしさっと濾すのに良い (´・ω・`)V60に乗せるシャワーハット的なやつはすごく便利
ちゃんとしたガラスかステンレスで作って欲しいくらい 豆の油嫌な奴はインスタントよりもドリップで紙を2重3重にして油吸わせた物のほうが合うかも >>21
俺みたいに最後濾して仕上げるとオイルはペッパーで除去できてスッキリするよ
ドリップ違って安定した味になるし甘みも出るのでまろやかで飲みやすいコーヒーになる >>27
目詰まりして落ちないだろそれ…
ちなみに俺の方法だとコーヒーの粉の大部分は計量カップに沈殿して上澄みを注ぐ事になるのでよりオイル除去して濾したい場合も多分2枚重ねくらいなら普通に目詰まりせず落ちると思う ドリップでも3枚くらいまでなら割と平気
ってかその辺は豆のひき方で変わる >>31
荒くしたドリップってめっちゃ不味くね?
苦味エグミだけがさっとでて芯のコクや旨味が抽出されずに終わって… >>32
あーいう機械はコストの大部分が動作の自動化とその動作の品質保証でしょ
全部手動の家庭用とは比べられないと思う >>33
油のない苦水好きな人ならむしろその方が合う気がするけど コーヒー極めたらメリタで適当に入れるようになった一発で淹れるやつ ドリップは紙の味がしてしまうのが
紙パックの飲料に似ている >>36
まぁドリップを半浸漬式っぽくして安定させる方式だからな
浸漬式に近づく分美味しいと思う >>37
先にお湯だけ流して湯通しすると抑えられるよ 何で日本人ってこんなにコーヒー好きなの?
外人ってこんなにコーヒー飲む? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています