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パサパサの鶏肉をジューシーにする裏技を聞いた
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2023/05/07(日) 11:41:34.441ID:/gDpqxnrd
これはやらんわ
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2023/05/07(日) 11:42:19.328ID:iPYMdFZc0
なんとか液に漬け込むらしいけど
そんな事しなくても美味しい
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2023/05/07(日) 11:42:28.412ID:ISL41/Vx0
パサパサの鶏肉は水分飛ばしてカチカチにしたほうがうまい
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2023/05/07(日) 11:42:49.422ID:EgUq/qhhp
まずその肉を捨てます
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2023/05/07(日) 11:43:11.221ID:tE286WS3a
お前らささみは筋取る派？
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2023/05/07(日) 11:43:14.279ID:/gDpqxnrd
そんなんなん？

俺聞いたのはなんか注射器でサラダ油を注入らしいが
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2023/05/07(日) 11:43:28.243ID:+mziNNaU0
重曹だろ
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2023/05/07(日) 11:43:49.746ID:8gvzCeVmp
面倒臭いので薄くそぎ切りして短時間加熱で済ませてるわ
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2023/05/07(日) 11:44:24.031ID:lktEYXKe0
低温調理やってるよね
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2023/05/07(日) 11:44:30.567ID:/+7SSVBU0
調理する前からパサパサの鶏肉ってどんなだ
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2023/05/07(日) 11:48:19.085ID:Dq9YBwEd0
チキンカツにすればパサパサでも旨い
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2023/05/07(日) 11:49:31.857ID:L4n95KW5a
やり方あるけど言葉で説明するのめんどいんだよな
動画だと簡単なんだけど
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2023/05/07(日) 11:50:02.563ID:g6oTnXzna
沸騰して火を止めて10分放置するだけ
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2023/05/07(日) 11:55:15.663ID:8gvzCeVmp
1cm逆の薄切りにして沸騰したお湯に塩入れて3分茹でるだけ
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2023/05/07(日) 11:56:17.948ID:3qE1Bec60
75度で25分
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