俺のチャーハンのどこがわるいかおしえて
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卵は米をコーティングするためだぞ
あらかた炒めたらダメだろ >>19
そうなんだ
難しいな
米だけ混ざらない心配あった >>19
そうとは限らない
卵を具とするやり方もある 油大さじ2入れる
温まったら卵投入
半熟くらいになったら茶碗一杯の米投入
押すように切るように炒めてほぐす
塩コショウうま味調味料入れて炒める
具材入れて水分飛ぶまで炒める
仕上げに料理酒大さじ1と醤油小さじ1入れて適当に煽る
出来上がり >>30
途中からべちゃべちゃになってしっぱいした 卵と混ぜてから炒めるな
卵を先にフライパンに投入してからコメを投入しろ >>44
それやったんだけどよわびしてたのまずかったか
強火は混ぜきったときにした
JaneStyle 2.4.3/samsung/SC-02L/10 チャーハンは派閥が多過ぎて全員が認める物を作るのは不可能 ここまでパラパラ感の無いチャーハン作れるもんなのか >>45
プロは常時最高火力だけど
家庭で作る分には中火~強火
弱火は使わない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています