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2023/04/21(金) 22:04:11.251ID:AKyzSJvNp鶏卵・鶏卵加工品販売会社のJA全農たまごによると、全国的なMサイズ卵の価格相場は2018～22年、年間平均180～220円の範囲で年々上昇しながら推移。23年は1月280円台に始まり、3月までに340円を超えた。4月14日現在、名古屋では389円の値が付いている。
主な要因は不安定な国際情勢などを背景とした物価高騰。養鶏飼料や輸送に必要な燃料、プラスチック製の包装容器など幅広く値上がりが続いている。さらに昨秋以降、鳥インフルエンザの影響で採卵鶏を含む大規模な殺処分が進み、卵の供給不足も起きている。
こうした状況を受け、奄美群島にも店舗展開する大手外食チェーン「ジョイフル」は2月末以降、卵を多用するオムライスなど複数の商品の販売を休止。付け合わせの目玉焼きや生卵も別の食品に変更している。
