家系ラーメンって気安く言うヤツいるけど定義わかってる?
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家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンおよびそのラーメン店群です。
ヒント 鶏 美味しいラーメン食べたいだけだから定義とかどうでもいき >>24
間違いがあるなら具体的に指摘してみ ニワカくん >>25
いやあの…
出鱈目すぎて合ってるところ探す方が難しいんだけど… 周りが勝手に言ってるだけで大元は何も言ってないだろ ようは吉村氏のラーメン真似た店のことだろ
難しく考えなさんな >>21
ラーメンは好きだけどたかがラーメンについて無駄知識晒してドヤるやつは意味分からん
食ってうまいかどうか以外のなにがそんなに気になってんの? >>30
まあ彼にレスした人の態度も「勉強になったね」と上から目線なのでこの件についてはどっちもどっちじゃね まあ汁に浸かった小麦の紐ごときの分類なんてどうでもいいよ
語るなら味の特徴語れよ スポーツカースレなんかもそうだけど最近は定義をきちんと示さないで感情論だけのゆとりが多い 定義がきちんと決められてないものに定義求めてもなぁ 店で家系って言ったら吉村家の流れを汲む店
味だと醤油豚骨+鶏油が最低条件
あと、麺が…とか言い出すと面倒くさい >>40
違う
吉村家で修行した職人が別れた店炊き店鋪 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています