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食通「東京のうどんはコシがない！」「大阪のうどんはコシが(ry」「福岡の(ry」「伊勢(ry」
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2023/04/13(木) 21:47:26.649ID:p/1GNjX30
ここまで来るとうどんってコシがないのが普通なのでは……？
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2023/04/13(木) 21:48:51.154ID:N0onmJ0I0
うどん程度の食べ物にどんだけクオリティ求めてるんだよ
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2023/04/13(木) 21:49:40.129ID:fd3VpdvyM
丸亀製麺いけば日本全国どこでもコシがあるうどん食べれるじゃん
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2023/04/13(木) 21:50:35.148ID:o4/7mJ7S0
タピオカ粉はいってんのよな
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2023/04/13(木) 21:50:43.967ID:DlweY/Ct0
グルメと一緒だと飯が不味くなるはガチ
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2023/04/13(木) 21:51:39.333ID:tYicCZ01r
コシがある方が美味いのはたしかだからなぁ
コシが無い系でも伊勢うどんや福岡うどんみたいな茹で過ぎでコシが無くなってるのは不味い
初めから柔らかく作ってある武蔵野うどんみたいなのは美味しい
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2023/04/13(木) 21:51:56.917ID:p/1GNjX30
>>7
親の同僚がそんなこと言ってたわ
うどん市ってチェーン店のうどん以外は認めないって
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2023/04/13(木) 21:52:43.930ID:FE9TgRVA0
秋田の稲庭うどん……
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2023/04/13(木) 21:52:51.993ID:Jidd2h5W0
伊勢うどんはまじでもう食わん
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2023/04/13(木) 21:53:09.008ID:uyJ/h5Ws0
讃岐うどんの乾麺タイプのやつなんかやたらコシがあるよ
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2023/04/13(木) 21:53:25.247ID:hotUXir50
やっぱ昔ながらのタピオカ入ってるやつじゃないとな
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2023/04/13(木) 21:53:38.789ID:cQH2YSf6d
自分で加減してゆでろよ
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2023/04/13(木) 21:56:05.212ID:fd3VpdvyM
茹で加減じゃなくて製麺工程でどのぐらい圧をかけたかじゃないの?
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2023/04/13(木) 21:59:15.637ID:o4/7mJ7S0
こねる回数で変わる
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2023/04/13(木) 22:01:01.425ID:fd3VpdvyM
グルテンの構築が云々みたいね
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2023/04/13(木) 22:27:24.028ID:D5G5tGX80
うどん県民「一晩置いてどろどろになった打ち込みウマイ」
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