高知県のカツオのタタキって
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過大評価だよな
あの辺で揚がるカツオが脂が無くパサパサだからタタキにして食べる文化ってだけ 新人がー
新入社員がー
新入りがー
部下がー
後輩がー
年下がー
中途のおっさんがー
カツオのたたきがー スマガツオの方がおいしいし高知でもそっちが食べられてる >>1
違うよ
カツオに寄生する寄生虫は皮と身の間に住むから
火で炙って寄生虫を焼き殺してから、刺身で食べようとしてるだけ 本物食ったことある?
焼きたてはスモーキーでめちゃくちゃうまいんだが 高知は脂が乗った戻り鰹が取れるから鰹で有名なんじゃね? >>10
あの辺のカツオは全く脂乗ってないじゃん
エゾタヌキとホンドタヌキみたいに、種としては同じだか生態が違うので時期がきても脂が乗らない
魚体は二倍くらいにまでなる アホみたいにニンニクすりおろして食うんだろ
もうニンニクだけ食ってろよ >>13
違うよ
戻りカツオは千葉県沖くらいまでって認識でOK はぁ
どいつもコイツも味覚障ガイジだわ
本物?ってなによ
根本的に脂が乗るカツオと物が違うんだってば じゃあ千葉県沖のカツオのたたきの方がうまい?
どっか 有名どころあるなら食べたい 寄生虫対策であって脂云々はかんけーねーよ
そもそも脂の有無でしか旨味を語れないほうが味覚障害だろ
ならマグロやサバでもくってろよ >>20
そういえば焼津も有名だな
俺もよくこの手のやつ冷凍で買うわ ミョウガと玉ねぎ大量投入やで
まあ地域によるだろうけど 関東の鰹の産地って静岡じゃね?千葉って聞いたことない 戻りカツオは三陸から千葉県沖
回遊してる海域が全く違うので別の魚だと言う人もいる
静岡とかのは高知に近い >>31
一般的に、千葉県沖のカツオが北上し秋に戻ったのが戻りカツオ
高知も秋にとれるが戻りカツオとは言わないし脂は乗らない 高知県民だけどカツオのたたきとか高知でしか食べたことない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています