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豚ロースの焼き方が分からん絶対に固くなる
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2023/04/01(土) 21:15:46.006ID:IplyMoSv0
なんなのこいつ
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/01(土) 21:17:44.131ID:TzlvUnpZp
いや豚肉ってそういうもんだし
しかしあの程度で固いとか老人みたいだな
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2023/04/01(土) 21:19:30.616ID:dMXQtnXM0
焼く前に叩いた？
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2023/04/01(土) 21:21:25.259ID:QtjRoLBK0
まんべんなく叩いたあと脂身と赤身の間にある筋を切ると良いよ
すると肉が縮こまりにくくなる
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2023/04/01(土) 21:22:06.064ID:QtjRoLBK0
それと中火で表面に一通り焼き色がついたら肉をアルミホイルにくるんで5分おいて余熱で火を通すと良い
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2023/04/01(土) 21:52:52.148ID:7DR2uJfld
オーブン買え
料理が捗る
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2023/04/01(土) 21:56:31.247ID:+nqz0N2j0
まずは塩10%、砂糖10%、水80%のブライン液に1時間付ける
これだけでマジで柔らかく上手くなる
キッチンペーパーで水気を拭いてから後は焼くだけで美味い
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