カルボナーラ作ったけど上手くいかない

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:12:57.558 ID:p7E3jlxR0]

何で炒り卵になるねん

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:13:19.143 ID:D6kJ0G2G0]

白身入れてるからだろハゲ

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:14:05.521 ID:hY9E0dru0]

うｐ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:14:21.506 ID:b9fTsgDZ0]

卵入れたら火を止めるんだ
フライパンの余熱とパスタの熱で十分なんだ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:15:45.515 ID:LIMKBeoH0]

いや卵入れる前にはもう止めとかないとだめ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:16:13.158 ID:/dOo22UY0]

卵が固まりすぎてるってことじゃん？
卵の火入れを緩やかにすればいいわけじゃん？
不純物入れるか火の当たりを緩やかにするかその両方かって話

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:16:15.478 ID:1MLygOj30]

卵に通す熱に関してはもう弱火で10秒くらいでいい

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:16:41.000 ID:q14SGVihd]

余熱

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:17:03.888 ID:/dOo22UY0]

火入甘すぎるのも美味しくないぞ

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:17:10.505 ID:MgSMj5ET0]

磁気が悪い

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:19:47.448 ID:p7E3jlxR0]

>>7
１分やってたわ

[0012 毛玉 ◆MEMEME7RlU 2023/02/19(日) 13:21:34.119 ID:K4eo749U0]

たまごだけ
べつにかねつして
さいごにあわせるとか

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:22:12.414 ID:/dOo22UY0]

時間で決められる訳なくない？
卵の温度もフライパンの温度も違うんだから

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:22:17.365 ID:SjRveanE0]

カルボナーラソースでよくね?

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:45:24.924 ID:AC28F6fod]

>>14
カルボナーラソースよりとろけるチーズと卵で作ったほうが安いしうまい

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/19(日) 13:47:33.453 ID:qBpEv0JD0]

卵入れる段階じゃもう火を落としてちょっと冷ますくらいが良い