バカ「パスタソース作る時は茹で汁を少し入れて」 俺「何のために?」 バカ「・・・」
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答えられないんだよねバカだから
茹で汁入れると味がぼやけるから嫌い 本場はかなり濃い塩水で茹でるから味付けにもそれを使うだけの話なのに意味も理解せずに形だけ再現してるから変なことになる
半ナマ喰って「やっぱアルデンテだよなー」とかw 茹で汁に含まれるナトリウムがカリウムと化合してウラニウムになるから パスタソースつくるとか料理自慢のイケメンかよ
ソースなんて買ってきて温めるものだろ!! ソースによって茹で汁入れるタイミングが違うし入れないものもある
なぜそうなるのか>>1はその理由を説明できなと思うわ >>21
じゃあ説明しろよゴミ
なおこいつ出任せ言って逃げる模様 なんかここにいる奴らコントレックスでパスタ茹でてそう 味付けと水分のためだろ
なんのソースなのかわからんけど 味噌汁の具は一種類の方が好きだ
いくつも入れると味が濁る 茹で汁に溶け込んでる小麦粉が乳化を促進させてくれるんだよ
なので小麦粉パラっと入れれば茹で汁無しでも簡単に乳化する 自炊する人「パスタソース作るときは茹で汁を少し入れて」
バカ「何のために?」
自炊する人「w」 >>34
パスタから茹で汁に滲み出したタンパク質には水と油と両方に溶ける性質があるから水と油を混ぜるつなぎになる
これでいい? 麺と馴染むようにするために
新たに水ブシャーって入れることもできるけど、それだと麺と馴染まない気がする
その麺由来の純血でないと
ってここまでいくとちょっと宗教じみてきてしまうが 料理なんて土台「なんかいい感じになる」の積み重ねであって
詳細な理論なんか後からくっついてくる物なんだよ 入れなきゃいいだろ
なんか言われると命令されてると思い込むやつ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています