素で大阪人のワイが銀だこレビューする
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ワイゴリゴリ素の大阪人やけど、銀だこはすきやで。カリカリ感、味わい、ソースだけやなくて味のバリエーション、間違いなく食ってて楽しいのは銀だこやな。
やが、大阪のホンモノのたこやきは一味違う所もあんねん。それは全てがジューシーでとろみが段違いなとこやな。油の使い方が違うんよ。銀だこは油でタコをカリカリにする「装飾」が得意やろ?大阪は油を最大限活かす「油の味付け」が得意なんよ
つまりたこやきの真髄を知りたいなら大阪、ただたこやきを楽しみたいなら銀だこ。 >>3
調べたら1番上に出てくるやつでええと思うで >>6
とろみはあるよ。でも全体的にとろみがあってさらにジューシーさが強くなるのが大阪やと思ってる。
まぁとろみ強すぎて山芋とか食えんってタイプの人にはきついかもな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています