業スーの1s300円ぐらいの冷凍フライドポテトを 美味しく揚げるコツ
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煙が出るくらい油を温めてから一気に入れるとサクサク 揚がってきたらすくってちょっと油の外に出すを繰り返す
二度揚げみたいな感じだけど、揚げながらちょいちょいって空気に触れさせる感じで十分
てか、問題は味付けだろ
SBのシーズニングとかうどんのつゆの素粉末とかおすすめ マジレスすると、鍋にポテトと油を入れてから火にかける
そして弱火でじっくり揚げる マジレスすると油とポテトを鍋に入れてそのまま着火する フライパンに食べる分入れてサラダオイルを回しかけ蓋をして弱火で馴染ませながらゆっくり全体的に火が通ったら蓋をとりきつね色になるまでじっくり焼き上げてる 味の素+塩
これやるとスナック菓子とかマックのポテトみたいな味になる 業務スーパーのってマックポテトに近いんじゃなかったっけ? マックのバイトでも揚げられるようになってる商品をどうしたら不味く揚がるんだよ アメリカ産、ヨーロッパ産、オランダ産、ベルギー産だったのに新商品中国産でてた 業務用フライヤーと良い油と美味しい塩が必要
家庭用じゃ無理 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています