鰹のタタキを食いまくった結果、現地民にも同意されそうな結論が出た
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ポン酢ベースで塩気もあるけどすき焼きのタレ系の甘さのある甘めのタレが一番合うんじゃね? 焼いた魚だからマヨネーズが合うよ
ツナマヨと同じ原理 はんなり味だな
焼肉のたれに柑橘系加えた感じでどうだ カツオのたたき食いまくったが甘めのたれが合う、これは現地民も同意するだろ
だから現地では九州醤油(甘口の醤油)使うんだよ
だからって言われても知らんがな
じゃあなぜスレ立てたし だからを誤読した?
だーかーらー土佐人は甘口醤油で食うっつってんだろ!
とでも言われてると思ったのかな >>9
>>6
な?クソコテのガチアスペ具合が輝くだろ? とほ、とほとほもりもり たそたそたそたそたそたそたあああそたそたそたそ バカみてえに小ネギと生姜とニンニクと大葉かけて食えばうめえんだよ 醤油にみりんと鰹節を入れた土佐醤油ってのがあってうまいよ ちゃんとした人が作ったカツオのたたきは
スーパーで食うのに比べて薫香もしてめちゃくちゃうまい
塩だけで食える あまりスーパーで普通の刺身が売ってないんや
タタキは何処にでも売ってんのに 最近はスマカツオって小さいのが丸ごと売ってるから捌いて刺身にしたらいいよ カツオのタタキはゴマ油に塩ぶっこんだやつがいっちゃん美味い >>4
焼きたてのやつを氷水に落とさず塩とスライスにんにくとスダチで食べるんだぞ >>23
スマ鰹は鰹らしいパンチが弱いんだよな
メジマグロとかに近い感じ >>25
これは初期に気づいた
にんにく塩ゴマ油な
使う塩は岩塩が良い
鰹のタタキ論争は焼き鳥はタレか塩かに極めて似ている ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています