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【画像】料理初心者だけど初めて作ったナポリタンが高級レストランの味したんだが
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2023/01/04(水) 23:47:19.324ID:7Uerrnhg0
結論からいうと、あまりにも美味しくて写真とるの忘れてた食べてしまったので画像はない
が、レシピはかいとく
牛乳すこし、水すこし、鶏ブイヨン少し、ケチャップは多めで、半分煮詰めて甘味だした
麺の茹で具合も適当に8分、完璧だった
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/04(水) 23:48:05.641ID:rkxJcSA/0
高級レストランでナポリタンは無い
0004　
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2023/01/04(水) 23:48:12.123ID:7Uerrnhg0
あと茹で汁は加えなくていいぞ、味変わらんから
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/04(水) 23:48:25.609ID:YVSZ2XXP0
高級レストランでナポリタン食べたことないわ
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/04(水) 23:51:11.593ID:wR1jm8rLa
>>1
ナポリタンは高級レストランには無いけどトマト缶から作っても日本人の好みで作ると結局ナポリタンの味になるからイタリア人のこだわりはアホなこだわり
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/04(水) 23:54:11.946ID:Sfvm3IGKp
茹で汁入れても味変わらないとか塩入れてねーのかよ
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/04(水) 23:58:19.803ID:Sfvm3IGKp
>>9
俺は別にペペロン過激派じゃねーけど麺茹でる時は塩入れるだろ…
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/04(水) 23:58:50.288ID:wR1jm8rLa
ナポリタンうまくするには

・スパゲッティは極太麺を使う（探せば売ってる）

・茹でたらザルで水切りして放置して水気を飛ばしておく
（ナポリタンは茹でたてつるつるの麺よりも表面だけ乾燥した麺のほうがソースとよく絡んで美味しくなる）

↑この時に麺がくっつかないようにラード少しと全体を絡ませておく

・ラードで具材を炒めて具材をフライパンの上に寄せたらケチャップを入れてケチャップだけかき混ぜながら水分を飛ばして濃くする

・牛乳を少し入れるかコーヒーに入れるクリーム入れてケチャップと混ぜ合わせるとトマトの酸味をまろやかにしつつコクが出る

このソースを麺と絡めて味見をしながら塩足して微調整して完成
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/05(木) 00:15:18.846ID:trMaMstad
>>9
言いたいだけでしょ
そこは突っかかるところじゃないのよ
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/05(木) 00:20:15.370ID:S+FIZkuZ0
VIPはペペロンチーノやカルボナーラはいつも喧嘩勃発してるけど
ナポリタンにうるさい人ってあまりいないよね
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/01/05(木) 00:24:10.183ID:dHm81p6p0
にかわしかいねーからな
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