で、あなた達の大晦日の献立は？

辰美 · 2022/12/29(木) 19:00:06.648

うちは、天ぷらそばかな。
おうちで揚げるよ。

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:00:36.305

うちは鴨せいろ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:00:41.729

おろしそば肉そば天ぷらそば

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:00:54.922

献立…？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:01:02.408

イクラ丼

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:01:15.687

寿司🍣

夕飯後しばらくしてそば

辰美 · 2022/12/29(木) 19:03:41.992

>>2
以前、スモークした鴨肉を使ったお蕎麦食べた事がある。
あれは微妙だった。鴨肉は高いけど、ちゃんと買わなきゃと思い知ったわ。

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:03:46.744

うどんうどんうどんスープ

辰美 · 2022/12/29(木) 19:06:03.832

>>4
一品だと献立と言わないのね。
知らなかった

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:07:41.853

>>7
鴨せいろはネギ焼くのにもおつゆにも鴨の油たっぷりでないとおいしくないからのう

**名無し先輩** ◆WuVVVasnug · 2022/12/29(木) 19:10:39.220

昼のうちに蕎麦食べて、刺身が並ぶ
夜は寿司と嫁が作ったもんな、その後は妻だ、うん🐦

辰美 · 2022/12/29(木) 19:10:52.260

>>10
そうなんだ。
レトルトで売っている鴨出汁くらいしか食べた事なかったなあ。
近所のスーパーで、たまにしか見かけないのよね。合鴨肉って

辰美 · 2022/12/29(木) 19:13:05.615

>>11
みんな、お寿司好きなのね。
辰美も、三が日にはお寿司を考えていたけど、結局作れるものに変更しちゃったのよ。
お寿司を定価で食べようと出来ない貧乏性なのよ。
でも、お寿司を買ってくるくらいのコストがかかったメニューになっちゃったけど。

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:14:17.809

すき焼き～
数時間後そば！

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/12/29(木) 19:14:38.353

ここ20年ずっとどん兵衛

辰美 · 2022/12/29(木) 19:15:47.614

そういえば、去年は十割そばを買ってきて、ちゃんと茹でて、冷たいおそばに天ぷらを添える形にしたのよね。
今年は寒いから、温かいそばにするつもりだけど。
あと、一食分で個包装になってる茹でそばの便利さに目覚めたから、乾麺も生麺も買わないつもり。

辰美 · 2022/12/29(木) 19:20:55.865

>>14
意外とみんな、おそばは別腹なのね。
夜食扱いなのかな。
>>15
お手軽マンボね。
茹でそばで済ませる辰美が云えた事じゃないけど。
そう云えば、昔は家人がおそばやうどんが嫌いだったから、一人だけカップラーメンで、そこに天ぷらを入れて食べていたっけ。

辰美 · 2022/12/29(木) 19:24:29.050

元旦は、お肉の冷菜の盛り合わせを用意して
2日はしゃぶしゃぶを用意しつつ豚角煮の仕込みをして、3日に角煮を食べる予定。
年末って、普段売っているような安いお肉が市場から消えるのって困るわよね。
アメリカ産豚バラ肉が手軽なのに、国産お米育ち豚のバラ肉しか売ってなくて、仕方なくそっちを買っちゃった。
お財布の紐が緩むとはこのことなのね。

辰美 · 2022/12/29(木) 19:30:41.112

ローストビーフとローストポークと鶏ハムの仕込みは明日から。
ビーフはおろし玉ねぎに漬けて、ポークはローズマリーとガーリック風味、チキンはバジル風味。
ジップロックに入れて一晩寝かせて、大晦日にジップロックごと熱湯に放り込んで二時間保温。
火が通ったら冷まして、また一晩寝かせて、元日にバーナーで表面を炙って、出来上がり。
一人で喋ってるけど、ほとんど覚え書きだから気にしないでちょうだい。

辰美 · 2022/12/29(木) 19:37:25.239

あと、大晦日の天ぷらは、春菊天ととり天と海老入りのかき揚げ。
春菊も年末使用で高くなってるのが憎らしい。
去年は気合を入れて、ふた束も揚げたら、大量の天ぷらができてしまって困ったから、今年はひと束。
とり天は、３人分を大きな鶏むね肉一枚で足りるかな？
かき揚げは、玉ねぎとシーフードミックス。彩りがないけど、辰美のうちの家人たちはこれが一番好きなのよね。
小麦粉を溶くのは、冷やした炭酸水。
本当はビールで溶きたいけど、こないだお料理にワインを一本使ったら、お酒を飲まない家人に美味しくないと云われたから、自重しようかなって。

辰美 · 2022/12/29(木) 19:40:27.719

しゃぶしゃぶ用のお肉は、週の頭に買って冷凍してあるのよ。
年末は本当に高いお肉しか無くなるからさ。
お野菜は大晦日に買うつもり。白菜とレタス、ネギと大根、えのきだけでもあれば足りるでしょう。
ポン酢は買ってあるからいいとして、胡麻だれ代わりの胡麻ドレッシングがないから、それも買ってこないと。

辰美 · 2022/12/29(木) 19:43:05.766

ところで、温かいおそばに合わせるお酒って何がいいかしらね。
やっぱり日本酒かしら。天ざるになら日本酒だけど、温かくてもいいのかな。
ビールは潤沢にあるから、ビールにしようかな。

辰美 · 2022/12/29(木) 19:48:06.592

元日のお肉盛りはワインかな。
いつも迷うのだけれど、赤に合うお肉と白に合うお肉を両方いただく場合、赤と白のどちらにしたら良いのかしらね。
しゃぶしゃぶにはビールとして、角煮は焼酎かな。
と、辰美の今年の年末年始の計画はこんなところ。
もう過ぎたけど、クリスマスが絡んだ先週末から今週の頭にかけても結構頑張ったのよ。
疲れたから、お酒飲むわね。
このスレは落としてくれて良いけれど、何か質問があったらお返事するわ。