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2022/11/07(月) 12:07:01.895ID:prDyl6nN0キムチチゲは日本でも馴染みのある韓国鍋のひとつ。その名の通り、キムチが鍋のメイン食材になります。
日本で作る「キムチ鍋」はキムチ風味のスープに食材を入れていきますが、韓国では先にキムチや肉を炒め、そこに水分を入れる方法で作られます。これは発酵が進んだ酸っぱいキムチを使用するため。酸味の強いキムチを一度炒めてから使うことでコクが増し、よりおいしく仕上がるんだそうです♪
2位 サムゲタン（43票）
2位には鶏肉の旨味を存分に味わうことのできる「サムゲタン」がランクインしました。鶏肉の中にもち米やなつめ、高麗人参を入れて作るサムゲタンは、薬膳料理として韓国で親しまれています。寒い季節にぴったりと思いきや、韓国ではスタミナをつけるため夏に食べられるそう。
丸鶏を準備するのは大変……という方は、手羽元や手羽中など骨つきの鶏肉を使用すると手軽に作れますよ。
1位 スンドゥブチゲ（49票）
見事1位に輝いたのは、旨辛な風味がクセになるスンドゥブチゲでした！スンドゥブチゲは、豆腐をメインに野菜や魚介類を辛いスープで煮込んだ韓国の定番家庭料理。スンドゥブとは韓国の豆腐のことで、水分を多く含んだやわらかい食感が特徴です。
旨辛スープが絡んだプルプル食感の豆腐は、やみつきになること間違いなし。ぜひお好みの具材を入れて作ってみてください。
https://article.yahoo.co.jp/detail/e917d16342b0e5313da8a2eceddea6603a3d27f9
