細麺のラーメンはスープがよく絡む←これほんとか…?
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>>3
毛細管現象は知ってるけど実際にちぢれ麺と比較して検証したひとがいるのかな 絡むかは分からないが九州のちょっぴり辛い棒ラーメン好き 太麺より麺にスープは絡んでるだろ
それとうまいか?スープにあった食い方か?は別問題だが >>8
好みとしてちぢれの方が食いごたえあって好き 食べ比べて見てお前がよく絡んでると思ったらそれでいんだよ どっちが汁を吸い取るかって考えたらイメージしやすいんじゃね >>15
最後は好みと食感の話になるよな
この辺工夫しても客は自分の好みになるように食い方調節できるんだから
凝ってもしょうがない スープが絡むのはつけ麺レベルあれぐらいじゃないと本当いいように丸め込まれてる感がある
スープではないが、まぜそばとかパスタとかああいうのなのよ麺に絡むという言葉がしっくりくるのは 細麺だと麺の隙間に表面張力っぽいのでスープがひっつくのよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています