本格的な骨酒飲んだことある奴いる？川魚を焼いて調味料と一緒に日本酒にぶちこむらしいが

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:06:50.406

美味い？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:07:24.960

飲んだ事ないよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:10:00.505

>>2 残念だ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:11:00.942

鮭フレークフライパンで油使わないで焼いて日本酒に入れたら似た味になるかな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:11:55.989

>>4
飲んだ事無いからそんな事言われても

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:13:35.524

>>5
いま骨酒でググったら作ったレポートのブログ出てきた。こつざけ　と読むのか

読んでくるからここは落としてくれ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:14:25.537

>>6
落とせって言われても飲んだ事ないし…

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:14:28.434

調味料は入れないよ
普通はイワナでやるアマゴ(ヤマメ)は適さない
旨味と香りが足されて結構うまい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:14:32.360

骨酒　作り方

で検索だった

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:16:48.555

(´・ω・`)おいしいよ、まあダシぶち込んだ酒みたいなもんなので
ヒレ酒を飲んだことあるならあれのもうちょい濃いバージョンみたいと言えば良いのだろうか
ちなみにヒレ酒も骨酒の一種に分類されるのだ

骨酒の写真が無かったけどあたしゃ渓流釣りが趣味なのでようやりますわよ
https://i.imgur.com/PPAKq7B.jpg
https://i.imgur.com/SEsG6DC.jpg
塩振って水分抜いてから一夜干しなどにしてやるともっとおいしいね
酒は辛口に限りますわよん

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:18:09.639

イワナの骨酒美味かった、真冬の軽井沢

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:18:43.458

読んできた。味がまったく想像出来んが作った人はあっという間に飲み干してるな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:19:11.344

>>7
大丈夫　大丈夫だから

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:20:57.716

>>8へえイワナとヤマメにそんな明確な違いあるのか
どっちも食ったことあるはずなんだがわからん

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:22:53.906

>>10ヒットしたブログは塩はふらん方いいて書いてあったが人それぞれか

>>11軽井沢て民宿とか旅館ででたの？下手に自分で作るより骨酒だす民宿いったほうが感動あるかな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:29:10.424

>>14
イワナは油分が少なめで旨味が強くて野生的な味
ヤマメは油分が多くて比較すると淡白な味
骨酒は旨味を足す酒で油分は邪魔だからイワナのがいい
コツは出来るだけ焦がさないようにじっくり焼いて水分飛ばす事
焚き火や炭だと遠火でじっくり焼けるからいいけどガスコンロだと焦げやすいので注意
家庭用コンロでやるなら小さめのサイズのをできるだけ弱火で火のあたりにくいとこでじっくり焼くといい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/10/25(火) 00:32:47.057

(´・ω・`)うんしょっぱくなりすぎちゃうかもしれないから
15分くらい塩振って置いたら流してキッチンペーパーとかでしっかり水分拭いたほうがいいね

>>16さんの書いてる通り
じっくり焼いて水分飛ばせるならそっちのが良いかも
川魚の臭みってとにかく身に含まれる水分だから、じっくりじっくり水分を飛ばしていきましょ
じりじり