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味の表現で「コク」ってあるけど本当にそれを感じられる人っているの？
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2022/10/13(木) 17:56:50.536ID:CwaUbw/hM
「旨味」はわかる気がするけど「コク」って本当は存在しない感覚だと思ってる
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2022/10/13(木) 17:58:24.005ID:HELcE/78a
コクは味の厚みや油脂分だと思う

旨味だけでいいならお湯に味の素と塩入れればおまえは満足のはずだが絶対満足しないだろ
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2022/10/13(木) 18:01:28.428ID:nJi+V50fM
専門家「テレビの食レポとかは本人も意味を理解せず滅茶苦茶なこと言ってるから参考にするとわけわからなくなるぞ」
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2022/10/13(木) 18:02:01.858ID:CwaUbw/hM
>>2
ダシとか醤油とか味噌は入れるけどそれはコクじゃないだろ？
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2022/10/13(木) 18:10:15.393ID:lxvP21+u0
味の複雑さと持続性
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2022/10/13(木) 18:21:50.842ID:CwaUbw/hM
>>6
少しわかる気がする
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2022/10/13(木) 18:27:33.741ID:qwozaz9Ld
えっネタじゃなくマジの質問なのか？
少しはググれよ
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2022/10/13(木) 18:29:14.664ID:CwaUbw/hM
>>8
お前の思ってるコクと他の人が思ってるコクって絶対同じじゃないぞ
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2022/10/13(木) 18:30:26.402ID:qwozaz9Ld
>>9
そりゃそうだろ
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2022/10/13(木) 18:31:33.444ID:CwaUbw/hM
じゃあコクなんて嘘の感覚じゃん
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2022/10/13(木) 18:33:23.792ID:OVmjq2iF0
一時期クッキングバラエティーショーでコク警察流行らせようと頑張ってたじゃん
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2022/10/13(木) 18:33:42.375ID:7/sRvV6n0
ちょっと高いカレーにさ、ちょっと苦味感じるときあるじゃん
その苦味って旨さとは違うけど、総合的に美味しさが深まるじゃん
そういうとこやぞ
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2022/10/13(木) 18:35:39.353ID:pUtw4fUV0
アクは取らない方が複雑になっていい、って聞いたことあるけどそれがコクの基になってたりする？
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2022/10/13(木) 18:36:46.789ID:7XXsn+cq0
>>14
それは雑味でコクではない
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2022/10/13(木) 18:37:09.516ID:qwozaz9Ld
>>11
コクの定義があいまいな現状では個人差なんてあって当然
だからといって嘘と決めつけるのはゼロか百かの二極思考だぞ
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2022/10/13(木) 18:37:27.577ID:2Gvxenkx0
コクってのは味の濃さっていうか密度というか舌に絡みつくような感覚
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2022/10/13(木) 18:37:31.469ID:sW8d87I60
甘いと辛いはコクらしい
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2022/10/13(木) 18:37:43.460ID:V6YSIH7v0
ドレッシングにあってノンオイルドレッシングにないものだ
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2022/10/13(木) 18:38:19.744ID:CwaUbw/hM
じゃあもうわかんねえな
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2022/10/13(木) 18:38:51.453ID:CwaUbw/hM
>>16
たし🦀
それはすまん🙇‍♂
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