『旨い日本酒』↩これのイメージが強い県はどこよ?
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灘とか伏見とかいうんだっけかどうでもいいが
>>9
古いの? >>10
>>12
新潟と秋田はわかるが石川富山ってなんかあるか? >>11
くどき上手と出羽桜や
十四代は好きやない 古いってなんだよ
酒蔵は100年以上続いてる会社が他業種に比べて多いんだが >>18
旨いとか好みだけど獺祭って昔流行っただけやん今の流行りではない 会社として古いとかなら創業300年とかあったりするんじゃねーの >>22
つまり1は旨い旨くないというより
今流行っている日本酒の県を知りたかったって訳ね
最初からそう言えばいいんじゃね 今流行ってるかという話しならそもそも日本酒流行ってるのかどうかすら謎 >>29
そりゃ今の人だから昔流行った日本酒はいいだろ 宮崎県という地場企業1位の売り上げを持つ企業が酒蔵の会社という県があってだな >>31
ぶっちゃけ酒米と水は日本酒の味に関係ないからな
大事なのは酵母だよ >>40
好みってのあるからな
そりゃハズレもよくあるだろwww >>39
吟醸なんかもうイメージ固定化しつつあるから米とか水以前に酵母パワーでこぞって似たようなの作ってるだけやぞ >>42
水で変わんねーよ
風の森とか硬水使ってるけど美味いぞ 銘柄は詳しく知らんがイメージ的には新潟秋田石川だな >>42
何もしなければ影響あるけど調整できるからまあ >>45
美味い不味いの話じゃねーよ
イオン共有の都合、酵母への影響度が水の硬度で変わるから味が変わる
醸造学では常識だろうが 水で変わらんとか言ってるやつは何飲んでも変わらんだろう 新潟は加茂錦の荷札酒が美味かった
久保田とかは個人的にはいまいち >>23
酒のレーベルで新しい古いを語るのはにわか
大腿20代で酒を覚えたくらいのやつ 獺祭から入って少し知識つけて有名どころ貶してみたくなった痛い大学生 水で味変わらないとか言ってる奴がこんなスレ立ててんの草 日本酒の味で1番大事なのは酵母なんよ
水とか酒米とか気にしてる奴はニワカwwwwwww 一ノ蔵と浦霞はネームバリューはすごいけど辛いだけで嫌いだわ >>61
井戸水でも水道水でも一応水質チェックするんですがね >>62
出品酒なんて山田美山あたり使ってるのが大多数だろ確か
酵母もかなり偏ってたと思うけど 山形は美味しいお酒多いよー
出羽桜、くどき上手、雅山流辺りは県外も有名だよな
ややマイナーだけど東光、白露垂珠、フモトヰとかも好き
安くて上質な酒が多い
皆どんくらい知ってるのかな
十四代ばかり有名だけど、酒蔵もかなり多いんだよー 日本酒の風味の違いは確かに水というより酒蔵毎のなにかだなとは思う >>70
水・米・酵母・麹・温度管理その他諸々が絡んでくるから >>70
どうせ検証なんてできないし自分が好きなの呑みゃいいんだよな このスレで石川がかなり名前上がってるけど
手取川くらいしか知らないわ >>73
これ
酔った状態で旨い酒議論とか始めたら最悪アルハラやぞ
>>75
作り方の問題だからあとは好みとしか 正直twitter界隈の日本酒の意識高い系の人たちの話にはまったくついていけない
銘柄で酒飲んでるみたいでなんかね なんだかんだその土地のもんでその土地の酒飲むのが一番うまい >>84
ワインはブドウの出来で左右されまくるから地方と年だけど
酒の場合はだいたい同じようになるように作るからあとは銘柄というか蔵に左右される
ある意味正しいが作ってる人間が毎年同じであるとは限らないのが微妙 >>77
最近山廃とかけっこう人気だから
天狗舞菊姫常きげん農口のとことか 秋田のNEXT5とか宮城の伊達セブンとか新しい流れはワクワクするわ レスしに来たけど1が変な語尾使ってるから書く気なくなった >>81
辛い目の好きなら景虎
ちょい変わってるけどハマれば強いのだと緑川 水も酵母も大事だろうけど、やっぱ造りだろうよ
いろんな県にいろんな美味しいお酒があるけど蔵や蔵人の努力あってこそだと思います 日本地図を見て秋田、山形、新潟が揃って日本酒美味いのはシベリア寒気団の影響なんだろうな 実は酒蔵の数が新潟くらいある長野
水が旨いのは正義 ウィスキースレでもそうだけどわりと良い酒呑んでるよなお前ら ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています