漁師「漁れたての魚を生で食べる?食わねえよww」
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漁師「冷凍してからだよ刺身はwwww」
釣ってすぐ生で食べる奴は漁師達から笑われてるらしいぞ >>4
それも魚による
新鮮なうちなら美味いが
完璧な処理しても死んだら匂いが出る魚もいる
例えばニザダイ系 魚の旨味成分であるイノシン酸が出るのが死後半日から1日経ってからだからね まあ寝かせるほうが味はうまい。
有名な寿司家はマグロなどは寝かせて熟成させてる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています