魚←骨だけ残す=きれい!大人!育ちが良い!
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ケンタ←骨だけ残す=意地汚い!みっともない!育ちが知れる!
おおぅ・・😳 所々肉片の残った汚ったない骨を残す方が余程育ち悪く見えないか? >>10
柔らかくてそれなりにうまい
ジャリジャリはしてない
紐状のブツが出てくる テレビで以前紹介されてたけど
中に脂を閉じ込めて鰻の小骨全部溶かす店主は流石に引いた >>16
ウエンツ瑛士と石塚が鰻の専門店に行って鰻を食べる
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滅茶苦茶旨い上に鰻特有の小骨がないことに気づき、大将に鰻の小骨を全部手作業で取り除いているのかと聞く
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「脂が滴る前にひっくり返す、また脂が滴る前にひっくり返す。
これを繰り返して身の中に脂を閉じ込めることで、骨が全部溶けるんです」
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ウエンツと石塚絶句
たしかこんな流れだったはず ケンタの三角の肉についてるぶった切られた骨の中身旨いよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています