マーガリンくださいコピペあるじゃん?
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でもマーガリンって世界の多くの国で禁止されてるんだぞ 改良後の現行マーガリンよりバターのほうがトランス脂肪酸多いらしいけどバター叩かないのなんで? 食品安全委員会のリスク評価書では、トランス脂肪酸の過剰摂取は冠動脈疾患(心筋梗塞、狭心症等)を増加させる可能性が高いとしていますが、天然由来のトランス脂肪酸については、冠状動脈疾患との関係は低いと考えられる、としています。天然由来のトランス脂肪酸は、バターなどに含まれます。
なお、前述のマーガリン等のデータに戻ると、トランス脂肪酸の数値は中央値であり、農水省の元データの範囲はマーガリンで[ 0.44~16 ]、ショートニングで [ 0.46~24 ] 、つまり多いものではマーガリンは100g中16g、ショートニングは同24gのものがあり、低減されたとはいえないものもあることがわかります。
らしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています