カツオのたたき食べてて気付いて他の刺し身でもやってみて思ったんだが
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刺し身ってわさびマヨネーズちょっとつけたほうがなんでもうまくないか? >>2
マヨネーズ嫌いじゃないけどマヨラーみたいに好きでもないぞ そのままのマヨネーズじゃないぞ
わさび多めのマヨネーズだぞ? だって俺いまマグロの結構良い赤身食べてるけど交互に食べても明らかにわさびマヨ醤油で食べるほうがうまいぞ? これが味覚障害か…
きっと家でまともなもの食べさせてもらえずに育ったんだろうな…可哀想に マヨ醤油が合うのはやっぱカツオじゃないか
マグロでやってもあの良さは出ないと思う この感覚をちゃんと話にしてる美味しんぼの作者やっぱすげーわ 塩とニンニクとたたきのたれで十分回るから他の調味料の入る隙はない >>19
それはカツオ自体に脂がのってるようなよほど良いやつならな
そうでもないなら塩ダレでも油脂分を足したほうがうまいぞ
だから俺はいつもごまニンニク塩ダレ作って食べてる タレというのは素材の良さをひっくり返すくらい重要だ
それだけが事実だ 俺だってサシ入りまくってるいかにもうまそうな寒ブリにマヨネーズつけろなんか言わないからな
そこんとこわかっとけよ つまり海原雄山はサシ入りまくってる上等なカツオしか知らないんだ
サシ入りまくって脂多いから生姜醤油て臭みをけしてサッパリ食うとバランスが最高に良いと言ってる
どっちも言ってることは間違ってない >>22
でもお前はマヨラーへの扉を開いてしまった
味覚音痴へのカウントダウンは始まった 色々とやってみたけど新鮮な奴にマヨはカツオだろうと蛇足にしかならん
時間経った奴の臭みを消す為にマヨは使える >>27
いや俺はマヨラーじゃない
マヨラーじゃないがマヨラーかなにを求めているかわかっている人間というだけ >>27
カウントダウンも何も開いた瞬間終わりだぞ
旨味もクソも油で包んでおいしーとか言ってるんだから カツオの遠洋漁業だと、乗組員は釣ったカツオ捌いて醤油マヨで御飯のオカズにするらしい 他の刺身もたたきにしたろうと考えたのかと思ったら違った カツオはショウガかニンニクだけどニンニクのほうが好きかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています