珈琲作るとき機械で淹れるのと自分で手動のミルで淹れるのって味違う？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:15:58.107 ID:WlOYo3eg0]

機械の方が優秀？

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:18:28.271 ID:Sp/VVtUR0]

珈琲にかぶれると誰もが手挽きしたくなるのはわかるがやめとけ
掃除が面倒ですぐにやらなくなるぞ

コーヒーマシンで十分

手で淹れるのは別に止めないが

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:19:10.927 ID:6p2lt9po0]

ミルでは淹れないだろ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:19:50.345 ID:WlOYo3eg0]

>>2
いや俺がやりたいわけじゃなく
喫茶店って機械導入したほうよくね？って思って
手動でやってるとこはなんか理由あんのかなって

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:20:32.586 ID:WlOYo3eg0]

普通の喫茶店は機械でやるもんなのかな

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:20:40.515 ID:3ZymhZLx0]

店なら味を安定させるの必要があるので

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:20:50.089 ID:NBbJPVHFM]

機械で入れても似たような味にはなるかもしれんが毎回同じ味ではない

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:21:18.468 ID:Sp/VVtUR0]

珈琲店で長年勤めたけど普通にデカい機械で挽くぞ
豆の挽き売りとかもするんだしいちいち手でやってられんわ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:22:21.059 ID:WlOYo3eg0]

じゃあ普通の喫茶店は機械でやるもんか
手動でやってるとこは導入予算内だけ？

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:22:40.603 ID:WlOYo3eg0]

>>6
>>7
機械の方が味安定しそうじゃね？

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:23:58.372 ID:Sp/VVtUR0]

挽くのは機械でいい
ちゃんと美味しく淹れたいなら手で淹れろ
細口のコーヒーポットで「の」の字を描くように少しずつお湯を注いで全体に行き渡ったらストップして粉を蒸らす
それから再度少しずつ注いでゆっくり抽出しろ

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:24:23.454 ID:NBbJPVHFM]

安定はするよ
でも同じにはならん

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:25:41.452 ID:WlOYo3eg0]

えー全自動はダメなのか
まだ機械の技術レベルそこまでなの

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:27:35.940 ID:grv+ODR60]

喫茶店のコーヒーって雰囲気を味わうもんだろ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:28:30.419 ID:jv7OpTKf0]

手で挽いてるところ見たことないな

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:28:57.144 ID:Sp/VVtUR0]

>>13
店で全自動なんてありえないわ
スタバとかああいうとこは知らんけど

純喫茶は必ずペーパーかネルドリップ
もしくはサイフォン

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:30:17.644 ID:Sp/VVtUR0]

手で挽くミルなんてそれこそ雰囲気もんだよ
俺も初めてやった時はちょっと優雅な気持ちになったもんだが
まぁ置いとくと飾りにはなる

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:30:28.561 ID:uh1zubP7a]

気分的なもんよたいして変わらん

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:30:30.547 ID:WlOYo3eg0]

>>16
ありえないというほどなのか

えーこの時代になってもいまだにコーヒーメーカーってそんなレベルなのがっかりだな
焼き鳥機とかは機械の方が勝ってるのに

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:33:26.342 ID:jv7OpTKf0]

ミルってあったから挽く方かと思ったら、マシンドリップの方ね
お店によっては全然あるし不味いわけじゃないよ機械で淹れてるとこ
でも他の人も言うように美味いって思うのはハンドドリップの店だね

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:38:22.531 ID:Sp/VVtUR0]

>>19
手で挽こうが機械で挽こうが差はない

問題はその先よ
機械で一気にジョオオオオって熱湯注いだやつだとちゃんとした味が出ないどころか雑味が出る

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 04:56:27.762 ID:j8PTeJoz0]

手動だとなかなかできないのが粒度の違う粉を均一に作ること
そういうブレンドは機械じゃないとほぼ無理

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/17(水) 05:07:49.378 ID:AcMC0LoT0]

V60 Drip-Assistは簡単な仕組みなのにすごい
なんでああいうシンプルなものがこれまで無かったのかホント不思議