【冷凍庫】理系の人に質問なんだけど…【製氷】
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冷凍庫で製氷皿使って氷を作っているんだけど、通常10～12時間かかる。そこで「食べ物とかを金属プレートを下に敷くと急速冷凍できる」って聞いたから、
製氷皿の下にアルミプレート敷いたんだけど効果あるの？何か逆に時間が余計にかかっている気がするんだが…ひょっとして冷気がアルミを通して下に逃げてる？
こういうやつなんだけど、ダイソーで売っている屋外で焼きそば作るときに使うアルミ製のプレートを改造して作った。
https://i.imgur.com/dKKUqV9.jpg
https://i.imgur.com/3HxcUfa.jpg
https://i.imgur.com/8McpuEJ.jpg アルミ噛ませた分、最初は効率悪くなる
入れっぱなしにしとけば関係なくなるけど 冷凍庫の場合は浮かせたほうが良いと思うよ
風通し良くなるようにした方が早く凍る >>4
アルミニウムの熱伝導率は236ってダントツだよ。
>>5
よく分からん。
>>6
敷いて一晩経った。
>>7
一緒に冷えるんじゃダメなの？
>>8
すのこか何か下に敷けばいいの？ >>11
トップかどうかは知らないけど、身近にあるのはアルミくらいじゃない？ >>14
それ高いし、昔は今みたいなプラスチックじゃなくてアルミ製だったけど取り出しにくかったり金属疲労起こして破損することが頻発したからプラになったらしい。 >>12
身の回りの中ならダントツってことね
アルミは高いけど酸化アルミの熱伝導率は高いの？ >>16
これ原材料はアルミニウムって書いてあるけど、その酸化アルミかどうかは分からん。
https://ceramics.s-projects.net/material/every-property/al2o3.html
これ見ると色が白とか黒とかあるから違うんじゃないかって気がするけど。 この写真2枚目がよくわかんないんだけどどうなってんの？ >>17
アルミってめっちゃ酸化しやすくて目を離すと酸化アルミになるくらいなのよね
なんなら一瞬で酸化する
もしかしたらそれのせいでは？ >>18
深皿のアルミプレートを切断して余った部分を布テープで合わせて接着した。周りのは鋭くて危ないので布テープでカバーしている。 アルミとか関係ないが冷凍庫の強弱レバーを夏にしてる？
冬だと冷えるの遅いよ
夏冬無いならすまん 正直アルミ板かませるのそんなに効果ある気はしない
それより製氷皿がくっつきすぎてるとこがちょっと気になるかも ダイヤモンドの方が熱伝導率高いからダイヤモンドのプレートオススメ アルミニウム 不動態
とかで調べて見てくれ
そして
>>17
のウラル見ると酸化アルミの熱伝導率低いからそれだろ 簡単に言うとアルミプレートが軽すぎる
もっと重い金属板にしないと >>27
でも触った感じだとプラの製氷皿よりアルミプレートの方がキンキンに冷たいんだけどな… >>29
そりゃ酸化アルミの方がプラスチックより熱伝導率高いから
もしくは比熱が高いからでは？ 家の急冷室にもショボイアルミ板入ってる
>>21
アルミ板先に冷えてるところへ
ジップロックに熱々の湯を入れたら早そう これ言ってたやつはどういう原理で冷えると言ってたんだ >>34
原理は知らないけど、『焼きたて!! ジャぱん』ってパンマンガでマンゴーを使ったパンを作る時に細胞膜を破壊しない急速冷凍ができるショックフリーザーってのがあって、
「家庭でも冷凍庫で食品の下に金属板を置くと急速冷凍できる。」って書いていた。 このアルミたたんでる？
たぶんアルミとアルミの間の空気のせいで断熱してるんじゃない？ >>36
畳んではないと思う。アルミ板一枚をプレスして成形しているっぽい。
2番目の画像は切れ端をくっつけるために布テープ貼っているけど。フチの部分の布テープは先が鋭いから手を切らないようにカバーしているだけ。 ヒートシンクみたいに表面積が大きければ効果ありそうだけどね
薄っぺらいのじゃあまり効果はないのかも >>39
それだよね
一枚に複数置いたら熱が均一化されるだけにしか見えないわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
