豚の角煮って切ってから煮るの？煮てから切るの？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:17:40.056 ID:8U0XXr4rr]

切ってから煮た方が早く火が通るし味染みも良さそうだけど……

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:17:58.778 ID:wu8SV9CP0]

たしかに

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:18:16.266 ID:T7hbd/PXd]

なら切ってから煮りゃいいじゃん

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:19:21.824 ID:0iwldLaX0]

外側だけ焼いてから切って煮るのだ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:19:38.569 ID:szrmp+w30]

俺は丸ごと茹でてから切って断面に焼き目入れて煮る

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:21:18.006 ID:vMkGGbOud]

チャーシューはブロックのまま
角煮は切ってから

この違いしかないと思ってる🤪

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:21:18.833 ID:Aoea7Qhka]

熱と味は入れたいけど水分とか脂が抜けすぎるとカッチカチのパサパサになるんだよ

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:21:29.063 ID:9F3B6rqbM]

バラ肉より肩ロースで作る方が好き

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:23:05.191 ID:JtLPJOIEa]

下茹でで脂抜きしないとクドくて気持ち悪くなる

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/01(月) 15:25:42.007 ID:oQ/tw6vQp]

>>9
角煮で下茹での大事さに気付いて調理レベルが上がった