ミシュランに女料理人が少ない理由ってなんだと思う?
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俺が思うに、女は現実的っていうか、馬鹿みたいに金をかけた見栄ばっかりの道楽料理を作らないせいなんだな いい加減男が大多数のvipで女の悪口言うのみっともないからやめろって笑 シェフ業界って結構保守的なイメージがある 育てる方も評価する方も そもそも女の料理人の絶対数が少ないからじゃないか?
国内で言えば
調理師全体の男女比自体はほぼ半々なんだけど
花板やシェフを目指そうって数は99:1で女が少ない
まあこれはどんな職種でもそうなんだけど ていうかガチ飲食店は
めちゃフィジカル求められる
早朝の仕入れ
仕込み
営業時間
片付け
これで長い時間もってかれるので
この他に学習時間を取ろうとすると
睡眠時間足りなくて女の体力ではもたないことが多い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています