昨日のカレーでいい(*´Д｀*)？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/07/03(日) 18:24:09.545 ID:7oPhkpmB0]

ジャワカレー中辛

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/07/03(日) 18:24:27.112 ID:wpof+Liia]

( ･᷄ὢ･᷅ )ほんとにカレーか？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/07/03(日) 18:26:15.456 ID:/7AgJzC0a]

来年のカレー持ってきてよ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/07/03(日) 18:28:47.273 ID:EyBvK3l70]

夏にカレー持ち越しは辛い・・・

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/07/03(日) 18:32:57.416 ID:d4MMUEDTd]

ウェルシュ菌とは芽胞形成菌であり、芽胞の状態でカレーを煮る時の100度の熱に3時間以上耐える
その後カレーを冷ます段階で常温で冷ますことにより、繁殖至適温度である45度あたりを皮切りに芽胞から栄養菌に戻り増殖する
問題はその増殖スピードで、約10分で倍になる
2時間で4096倍、4時間では16777216倍である
グラムあたり100000個を超えるウェルシュ菌を接種すると食中毒になるといわれ、常温で冷ましたカレーの危険性は論を待たない