ウナギの焦げ臭い匂いってたまらんよね

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:24:23.512 ID:BXcNcB610NIKU]

あー焦げ臭

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:25:13.469 ID:HC6Txu280NIKU]

鰻は脂が美味いのに蒸して脂を落とす地方があるらしい

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:25:52.781 ID:Zye3lpPbpNIKU]

蒸さないと硬くてまずい
知らんけど

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:26:28.482 ID:ThTakZYz0NIKU]

タレの匂い定期

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:26:56.355 ID:priDNmmH0NIKU]

え、ヴァギナ？

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:27:29.365 ID:HC6Txu280NIKU]

>>3
おじいちゃんなら仕方ない
味より柔らかさが大事だもんな

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:30:40.453 ID:8IQg6/e2dNIKU]

>>2
脂の抜け切った夏場に食ってる時点でダメダメだけどな

一番不味い夏場に何とかウナギ売ろうとして「土用の丑の日」を理由にしたんだし

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:31:57.808 ID:Zye3lpPbpNIKU]

中国製造とか安いやつは蒸す工程省略してるからおすすめ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:34:25.124 ID:HC6Txu280NIKU]

>>7
抜け切ってるのに更に抜く馬鹿な地方があるんだよなw

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:35:58.286 ID:IJg9QO9Z0NIKU]

脂厨ｗ

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:48:35.933 ID:w4wVlNLv0NIKU]

フワフワにするために蒸してんじゃないの？

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/29(水) 17:49:37.551 ID:E3r+iJYMaNIKU]

蒸さず焼いた方が蒸して焼くより脂は抜ける
動物性脂肪は加熱で固まるから蒸しても流れ出さない
先に蒸すことでたんぱく質を固めて水分が抜けないようにしてる
蒸さずに焼くと火に面した部分だけが加熱されるから火の入りの遅い上面から脂を含んだ水分が滴って抜ける
しかも表面に残った水分が集中するからよく焼くほど食感は水っぽくなる