【悲報】桜餅職人「言いにくいんだけど、その葉っぱ食べること想定してないよ…」

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:07:05.123 ID:iuFfRgHD0]

全国和菓子協会の方のお話によると、桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものを使っているそうです。葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。
塩漬けにする理由は、より香りを出すためだそうです。過去にはしょうゆ漬けにしたこともあったのだそうですが、試行錯誤の末に塩漬けになりました。
そして、本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。
理由は、外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。
https://j-town.net/2019/04/21278700.html?p=all

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:08:09.497 ID:3BzL79Xfp]

やっぱり粒あんなんだよな

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:08:30.450 ID:5BraObdn0]

じゃあ完成してから売れよ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:09:06.462 ID:NzqxcVBBa]

道明寺派？長明寺派？
俺は長明寺派

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:12:06.599 ID:/0yabk3Ja]

塩漬けんとこで試行錯誤やめんなよ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:12:10.247 ID:01RoI4j4M]

栄養が勿体ないから食う

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:13:46.401 ID:7a3T4/9Dd]

( ´'ω'` )茎が硬いのでペってします

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:19:49.685 ID:VAgDQzTx0]

それ早く言ってよー

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:21:19.238 ID:Xea1bAc/d]

>>3
乾燥を防ぐっつってんだろ

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/05/09(月) 13:21:59.146 ID:3ar3D9LF0]

今は個別包装でもしとけば乾燥しないだろ…