ぶっちゃけ、パスタのアルデンテとか日本人の口にあってないよな
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ナポリタンくらい茹でまくったほうがうまいからな
あんなもんをありがたがるなよ
調理時間を短縮して客回すための戦略にひっかかるな スパゲッティしか食わんから茹で加減でしかバリエーション出せないんや 台湾とか行ってみろ
日本なんかめちゃくちゃアルデンテだから >>9
ほとんどの日本人はその認識だぞ
パスタ食べたいってやつにマカロニサラダの美味い居酒屋連れてったらブチ切れられるだろ? 茹でた後にフライパンにミートなりカルボナーラなりのソースと一緒に入れてかき混ぜて口に運ぶまでの余熱でちょうど良くなるのがアルデンテぞ?バリカタのまま食べるのとは違う >>12
太めの麺茹でた後でショートニング絡めて冷蔵庫に1日寝かすのがナポリタンの麺 イタリアのパスタってほとんどぬるくて柔いから
熱々アルデンテ期待してると死ぬぞあと塩辛い 茹でるのはアルデンテにしといてソースと絡めるときの加熱でちょうどよくなるんちゃうの ペンネやフジッリ食いたいなって思って頼んだら
1人前少なすぎるの何? パスタの麺への成形は簡単に出来るけどペンネとかは全部手作業で形作るから高い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています